饭店市场营销试卷及答案
一、单项选择题（每题2分，共20分）
1.饭店市场细分的依据是（）
A.产品差异B.顾客需求差异C.价格差异D.地理位置差异
2.饭店进行市场定位的关键是（）
A.突出特色B.降低成本C.提高服务D.加大宣传
3.以下属于饭店内部营销的是（）
A.向客人推销产品B.员工培训C.广告宣传D.参加展会
4.饭店产品的核心是（）
A.客房B.餐饮C.服务D.设施
5.饭店新产品开发的第一步是（）
A.构思B.筛选C.概念发展D.商业分析
6.当饭店产品处于成熟期时，应采取的营销策略是（）
A.快速撇脂策略B.缓慢撇脂策略C.市场改良策略D.快速渗透策略
7.以下属于心理定价策略的是（）
A.成本加成定价法B.需求导向定价法C.尾数定价法D.竞争导向定价法
8.饭店最主要的销售渠道是（）
A.旅行社B.网络平台C.饭店官网D.直接销售
9.饭店促销的实质是（）
A.增加销量B.提高知名度C.信息沟通D.树立形象
10.以下属于饭店品牌构成要素的是（）
A.品牌名称B.品牌价格C.品牌成本D.品牌生产
二、多项选择题（每题2分，共20分）
1.饭店市场细分的标准有（）
A.地理因素B.人口因素C.心理因素D.行为因素
2.饭店目标市场选择的模式有（）
A.单一市场集中化B.产品专业化C.市场专业化D.选择性专业化
3.饭店产品的特点包括（）
A.无形性B.不可储存性C.生产与消费同步性D.易模仿性
4.饭店新产品的类型有（）
A.全新产品B.改进型产品C.仿制型产品D.换代型产品
5.饭店产品定价的方法有（）
A.成本导向定价法B.需求导向定价法C.竞争导向定价法D.利润导向定价法
6.饭店销售渠道的类型有（）
A.直接销售渠道B.间接销售渠道C.宽渠道D.窄渠道
7.饭店促销的方式有（）
A.广告B.人员推销C.营业推广D.公共关系
8.饭店品牌的作用包括（）
A.识别作用B.促销作用C.增值作用D.保护作用
9.饭店网络营销的特点有（）
A.互动性B.个性化C.高效性D.低成本
10.饭店关系营销的对象包括（）
A.顾客B.供应商C.员工D.政府
三、判断题（每题2分，共20分）
1.饭店市场细分越细越好。（）
2.饭店市场定位就是确定饭店产品的价格。（）
3.饭店内部营销的目的是提高员工满意度。（）
4.饭店产品的质量主要取决于设施设备的好坏。（）
5.新产品开发的风险与收益成正比。（）
6.饭店产品价格越高，利润就越高。（）
7.饭店直接销售渠道比间接销售渠道好。（）
8.广告是饭店促销的唯一手段。（）
9.饭店品牌一旦形成就不会消失。（）
10.饭店关系营销只注重与顾客的关系。（）
四、简答题（每题5分，共20分）
1.简述饭店市场细分的作用。
答：有助于发现市场机会；能更好满足顾客需求；有助于制定营销策略；可提高饭店竞争力。
2.饭店产品定价需考虑哪些因素？
答：成本因素，是定价基础；需求因素，需求影响价格；竞争因素，对手价格有参考作用；政策法规因素，要符合规定。
3.简述饭店促销的目标。
答：提高饭店知名度；树立良好形象；增加产品销量；促进顾客购买；加强与顾客沟通。
4.饭店品牌建设包括哪些步骤？
答：品牌定位，明确品牌特色；品牌设计，包含名称等设计；品牌传播，通过多种渠道宣传；品牌维护，保证品质与形象。
五、讨论题（每题5分，共20分）
1.讨论饭店如何利用社交媒体进行营销。
答：可在社交媒体创建官方账号，发布精彩内容吸引关注；与顾客互动，解答疑问；举办线上活动，如抽奖等增加参与度；利用网红合作推广，提升知名度和影响力。
2.分析饭店在淡季应采取的营销策略。
答：可推出优惠套餐，如住宿餐饮组合优惠；加强与旅行社合作，吸引团队游客；开展主题活动，制造热点；针对本地居民做促销，如周末特惠。
3.谈谈饭店如何提升顾客忠诚度。
答：提供优质服务，满足顾