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酒店厨房承包管理合同书
合同编号：_____________
甲方(酒店方)：______________________
地址：_________________________________
联系电话：_____________________________
乙方(厨房承包管理方)：______________________
地址：_________________________________
联系电话：_____________________________
鉴于甲方作为一家提供住宿及餐饮服务的酒店，需要专业的厨房管理团队来确保餐饮服务质量;乙方为专业的厨房承包管理公司，具备提供高质量餐饮服务的能力。双方基于平等、自愿的原则，经友好协商，就酒店厨房承包管理事宜达成如下协议：
一、承包管理内容
1.乙方同意按照本合同约定的条件，对甲方酒店的厨房进行全面承包管理，包括但不限于菜品研发、原料采购、食品加工、菜品制作、厨房卫生管理等。
2.乙方应确保提供的餐饮服务符合国家及地方食品安全标准，以及甲方的具体要求。
二、承包管理期限
1.本合同承包管理期限自____年____月____日起至____年____月____日止。
2.合同到期前，双方可协商续签事宜。
三、费用与结算
1.承包管理费用按月结算，具体金额为每月人民币(大写)____________元整(￥)，包含但不限于人员工资、原料成本、水电费、设备维护费等(具体费用构成可根据实际情况调整)。
2.甲方应在每月____日前向乙方支付上月承包管理费用。
四、菜品与菜单
1.乙方应根据甲方的需求及市场趋势，定期更新菜品，并提供多样化的菜单供甲方选择。
2.乙方应确保菜品质量，确保菜品口感、色泽、营养等符合甲方及客人的要求。
五、原料采购与库存管理
1.乙方负责原料的采购与库存管理，确保原料新鲜、安全、符合质量标准。
2.乙方应定期向甲方报告原料采购及库存情况，接受甲方的监督与检查。
六、厨房卫生与安全
1.乙方应严格遵守国家及地方的食品安全法律法规，确保厨房卫生与安全。
2.乙方应定期对厨房进行清洁与消毒，确保厨房环境整洁、无异味。
七、人员管理与培训
1.乙方应负责厨房人员的招聘、培训、管理及考核，确保厨房团队的专业性。
2.乙方应定期对厨房人员进行食品安全、操作技能等方面的培训，提高团队整体素质。
八、保密条款
双方应对本合同内容及合作过程中获取的对方商业秘密严格保密，未经对方书面同意，不得泄露给第三方。
九、违约责任
1.如乙方未能按照合同约定提供承包管理服务或服务质量不符合约定，甲方有权要求乙方采取补救措施或解除合同，并要求乙方赔偿因此造成的损失。
2.如甲方未按期支付承包管理费用，每逾期一日，应按逾期金额的____%向乙方支付违约金。
十、争议解决
因执行本合同所发生的或与本合同有关的一切争议，双方应首先通过友好协商解决;协商不成时，可提交甲方所在地人民法院诉讼解决。
十一、其他
1.本合同一式两份，甲乙双方各执一份，具有同等法律效力。
2.本合同自双方签字盖章之日起生效。
3.本合同未尽事宜，双方可签订补充协议，补充协议与本合同具有同等法律效力。
甲方(盖章)：_____________日期：____年____月____日
乙方(盖章)：_____________日期：____年____月____日