不要只盯住自己喜欢的菜吃，或者急忙把喜欢的菜堆在自己的盘子里。用餐的动作要文雅，夾菜时不要碰到邻座。筷子轻拿轻放，不能放在盘缘或碗缘上，更不能架在杯子上，放时应比齐放，离开时应把筷子放在筷架上。席间如遇有主人或來宾致詞，应停止进食，不可和旁人交头接耳，或左顾右盼，也不要搬弄餐具。进餐时，不宜高谈阔论，吃食物时，尽可能將嘴巴閉合，吃时不要发出嘖嘖的声音，万一打噴嚏、咳嗽，应馬上掉头向后，拿手巾掩口。第31页，共83页，星期日，2025年，2月5日夾菜時，筷子不可在碟中乱搅一通(“拔草寻蛇”)或专挑好的來吃，筷子也不要伸到碟子的对面(所謂“飞象過河”)。用汤匙舀汤不要舀得太滿，以免傾泻于桌上。给别人夹菜，要用公筷。进餐过程中不要玩弄碗筷，或用筷子指向別人。不要用手去嘴里乱抠。用牙签剔牙時，应用手或餐巾掩住嘴。不要让餐具发出任何声响。第32页，共83页，星期日，2025年，2月5日在宴会中，主人有敬酒之举，你也必須敬一杯。如果是大規模的宴筵百席，主人只能依次到各桌去敬酒，每可桌派出代表到主桌去向主人回敬。在宴會中最好不要中途离去，若万不得已时，也应向同桌的人說声对不起，同時还要郑重地向主人道歉，說明原委。如果有長輩在內，最好后退兩步，才轉身离开。第33页，共83页，星期日，2025年，2月5日向客人斟酒应走到客人右侧，除啤酒外，酒瓶瓶口不能接触杯缘。斟酒一般不能超过八成满。斟酒的顺序为先主宾，后次宾；先女宾，后男宾。提议大家干杯，只能是男主人。中途离坐应把餐巾放在座椅上，进餐结束把餐巾放在桌子上。第34页，共83页，星期日，2025年，2月5日餐后礼仪用餐完毕后，必须等男女主人开始送客之后，才能离座。餐后不宜当着客人面结帐，也不宜拉拉扯扯抢着付账，如真要抢着付账，应找适当的时机悄悄地去结帐第35页，共83页，星期日，2025年，2月5日中餐用餐礼仪小结不违食俗不坏吃相不乱挑菜不争抢菜不吸香烟不玩餐具不清嗓子不作修饰不乱走动第36页，共83页，星期日，2025年，2月5日西餐礼仪第37页，共83页，星期日，2025年，2月5日西餐中的席位安排西式长条餐桌桌次排序西式长条餐桌座次排序第38页，共83页，星期日，2025年，2月5日西式长条餐桌桌次排序123三张餐桌第39页，共83页，星期日，2025年，2月5日西式长条餐桌桌次排序1342四张餐桌第40页，共83页，星期日，2025年，2月5日西式长条餐桌座次排序西餐多采用长条餐桌，席位安排，类似中式的圆桌，要让陪同人员或主人、副主人坐在长桌的两端。第41页，共83页，星期日，2025年，2月5日西式长条餐桌座次排序（一）8765432165342191078代表主方代表客方第42页，共83页，星期日，2025年，2月5日1324163458765107989102西式长条餐桌座次排序（二）代表主方代表客方第43页，共83页，星期日，2025年，2月5日
第一主宾男主人女主人正门“以右为上、面门为上、离远为上”第44页，共83页，星期日，2025年，2月5日非官方以女士为尊，座椅左侧进出女长男士或士者晚辈或男客人2#女客人1#女主人男主人男客人1#女客人2#主墙第45页，共83页，星期日，2025年，2月5日西餐程序准点到场宴会交流礼貌入席西餐餐具及使用西餐用餐礼仪致祝酒辞西餐中的饮酒礼仪第46页，共83页，星期日，2025年，2月5日
准点到场原则：抵达过早或过晚，均为失礼适时：既不要迟到，又不要早到15分钟以上。