基本信息

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文档摘要

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餐饮服务托盘操作技能培训;目录;01;;木质托盘优雅且耐用，金属托盘坚固且易于清洁，塑料托盘轻便且价格适中。;托盘的主要用途与功能;02;轻托（胸前托）操作规范;重托（肩上托）操作规范;;不同场景下的托盘选择;03;站立姿势;在托盘内逐渐增加重量，训练手臂与身体的平衡能力。;行走与避让训练;桌边卸盘训练;04;重量限制与承重分配;;托盘清洁;常见事故预防;05;餐厅传菜服务;根据客人的需求，准备所需的酒水、酒杯和冰块等物品。在托盘上摆放整齐，确保酒水安全、卫生。;账单递送服务;;06;;托盘不稳;服务效率提升技巧;客户满意度关联指标;THANKS