双歧杆菌完整肽聚糖对食物过敏小鼠的疗效及调节性T细胞机制探究

一、引言

1.1研究背景

食物过敏作为一种由人体免疫系统对特定食物成分产生过度反应的疾病，正逐渐成为全球范围内备受关注的公共卫生问题。近年来，随着人们生活水平的提高和饮食结构的变化，食物过敏的发病率呈现出显著的上升趋势。据相关统计数据显示，全球约有1.75亿成年人以及6-8%的婴幼儿和儿童深受食物过敏的困扰，并且这一数字仍在持续增长。

食物过敏的危害不容小觑，其引发的症状广泛且严重，涵盖了多个生理系统。在皮肤方面，常表现为瘙痒、红疹、荨麻疹、血管性水肿等，严重影响患者的皮肤健康和外观形象，给患者带来身心上的双重痛苦。胃