基本信息

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文档摘要

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食品安全卫生知识;目?录;食品安全卫生基本概念;;包括食品中有害物质的限量标准、食品添加剂使用标准、食品包装材料卫生标准等，旨在保障食品的卫生质量和安全性。;国内食品安全现状;国内食品安全法律法规;食品污染与预防措施;细菌污染;化学性污染及净化技术;;加工过程中的污染控制;食品储存与运输安全要求;;使用专门用于食品运输的工具和容器，避免与其他物品混装。;冷链物流过程中，应确保食品始终处于低温状态，防止食品变质。;应急处理预案制定;食品加工操作规范与卫生标准;场所选址;食品加工设备清洁和消毒流程;;原料验收;食品添加剂使用与监管政策;;企业应严格按照GB2760等标准规定的范围和限量使用食品添加剂。;积极应对政策变化;消费者如何识别安全食品添加剂;食品安全事故应对与预防措施;食品加工环节污染;建立食品安全事故报告制度，一旦发生事故，立即报告并采取应急措施。;选择信誉良好的供应商，确保原材料新鲜、无污染。;食品安全宣传教育;THANKS