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连锁餐饮新菜品研发与消费者需求洞察研究报告范文参考

一、连锁餐饮新菜品研发与消费者需求洞察研究报告

1.1.行业背景

1.2.消费者需求特点

1.2.1追求健康、营养

1.2.2注重口味创新

1.2.3关注菜品颜值

1.2.4追求便捷性

1.3.新菜品研发策略

1.3.1市场调研

1.3.2菜品创新

1.3.3口味调整

1.3.4菜品组合

1.3.5成本控制

1.4.消费者需求洞察方法

1.4.1问卷调查

1.4.2焦点小组

1.4.3消费者访谈

1.4.4数据分析

1.4.5竞品分析

二、消费者行为分析

2.1.消费者决策过程

2.2.消费者对新菜品的接受程度

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