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文档摘要

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餐厅卫生培训

餐厅安全卫生

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Agenda

卫生标准与员工激励

食品安全管理制度

员工卫生问题

食品卫生与安全重要性

员工技巧与卫生意识

01.卫生标准与员工激励

建立卫生标准与奖励激励措施

严格执行卫生标准

食品巡检：安全保障

员工奖励与激励措施

02.食品安全管理制度

食品安全管理的重要性

采购和卫生问题

建立食品安全管理制度

提高食品安全管理的效果

建立食品安全巡检制度

03.员工卫生问题

员工应注意的卫生问题

员工手卫生

食品储存

餐具清洗：卫生保障

04.食品卫生与安全重要性

餐厅卫生的重要性

食品安全：健康保障

食品安全重要性

餐厅卫生标准

05.员工技巧与卫生意识

员工操作技巧和卫生意识提高

理论与操作培训

员工对顾客的影响

定期卫生培训与考核

Thankyou

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