南极大磷虾胰蛋白酶：从分离纯化到创伤修复机制的深度剖析

一、引言

1.1研究背景与意义

南极磷虾（Euphausiasuperba），作为地球上最大的单种生物资源之一，主要分布在南极大陆及其附近海域，是南极生态系统中的关键物种。据南极科学研究委员会统计，南极磷虾蕴藏量约5亿吨，其数量庞大，被认为是地球上最大、也是最后一个蛋白库。南极磷虾体内蛋白和油脂含量较高，含有丰富的谷、天冬、赖、亮、精和苯丙氨酸，维生素以及多种不饱和脂肪酸，可刺激鱼类提高摄食量，从而刺激生长。此外，南极磷虾还含有数量可观的虾青素，对鱼类的着色非常有效，因此，常被做为养殖鱼类的饲料添加剂。同时，其肉质鲜美，含有丰富