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2025年大学试题(大学选修课)-中医食疗学考试近5年真题荟萃附答案
第I卷
一.参考题库(共80题)
1.蜂胶的食疗作用包括（）
A、防治血管系统疾病
B、提供机体免疫功能
C、利尿消肿
D、促进受伤组织的修复
E、抗炎、抗病原微生物
2.从治病的角度看，生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者，不能用于暑热感冒或风热感冒患者。
3.糖尿病的患者，可以经常吃些决明子粥、芹菜粥。
4.食物的升降浮沉的特性，不能借助不同的烹调制作而实现。
5.南方地势低下多潮湿，易于湿困脾虚，饮食菜肴中宜多用辛辣之品，像四川地区就喜食辛辣食物。
6.胃阴不足应食含水分较多的水果，不宜食干果。
7.酒炒则降，姜汁炒则散，醋炒则收敛，盐水炒则下行。
8.广东著名中医邓铁涛的经验是，黄芪轻用则降压，重用则升压。
9.从中医“辨质施膳”的及食物的作用特点等考虑，菠萝最适合于（）食用
A、煤矿工人
B、出租车司机
C、自行车运动员
D、脑力劳动者
10.黑木耳味甘，补中益气，养血安神。
11.五菜指的是韭、薤、葵、葱、藿。
12.气虚体质可选择饮用干姜茶、肉桂茶、附子茶等具有温热功能的茶饮，但应注意不宜过饮。
13.山药羊肚汤最适合于下列那种人食用（）
A、更年期烦躁易怒者
B、痔疮便血者
C、脾胃亏虚胃痛者
D、感冒初期怕冷头痛者
14.所有甜味的糖类都有一定的解毒作用，而白糖由于糖分的含量非常高，效果比较快。
15.《千金食治》记载芹菜，味苦、酸、冷涩，无毒。益筋力，去伏热。
16.中医食养食疗学强调“辨质施膳”，其中的“质”指的是（）
A、人的素质
B、体质
C、寒凉温热等性质
D、食物作用对人体机能代谢的调节机制
17.调剂食物要看四季的气候，饭食宜温，羹宜热，酱宜凉，饮宜冷。
18.最适于食用芹菜粥的人是（）
A、更年期气血不足者
B、高血压病人
C、痛经病人
D、慢性胃炎病人
19.淡薄之中滋味长说的既是人生况味，又是养生真谛，从食疗角度来讲，应多食清淡反对荤食。
20.补血必须先健脾胃，脾胃强健则生化之源不绝。任何中医上的所谓补血食疗的食物，都首先必须具备健脾胃的作用。
21.食物的升浮沉降性能概念与食物的气与味有密切关系。
22.从中医“食养”的角度考虑，桃最适合于下列那类人食用（）
A、老年体虚者
B、大学生
C、口腔溃疡者
D、感冒高热的患者
23.食疗基于营养，成分容易被有机化，易于吸收，而药疗却有着复杂的药理过程，不易在机体同化。
24.只有遵循科学、平衡的原则，才能真正发挥食疗功能性面点中的生理活性成分的积极促进作用。
25.肿瘤患者的食疗原则应根据肿瘤患者“邪实正虚”的临床特点来制定，并兼顾各个脏器肿瘤的特点。
26.辛味食物具有发散、行气或润养等作用，多用于表证、气滞血瘀、食欲不振、痰湿内停。如大葱、生姜。芫荽、薄荷、等，辛味等于辣味。
27.在《后汉书》的成书时代就有了药膳这一中医特有的剂型应用。
28.属阳的食物最大的特点是性温性热，味辛气重，药性向下，它们的主要功能是让身体内的阳气下降，所以，当人体内的阴气太盛，内寒太大之时，就可以用它来提升阳气，温经散寒。
29.在西红柿的食养食疗使用注意事项中，下面那一条是错误的（）
A、性属寒凉，便溏泄泻者不宜多食
B、番茄红素脂溶性，生吃不易吸收
C、为保存营养物质，烹调时间宜短
D、为保证营养物质的吸收，应高温烹调
30.“辨证论治”是中医（）的基本原则。
A、诊断疾病
B、加工中药
C、认识疾病
D、治疗疾病
E、采集中药
31.患泄泻，属湿热内蕴证，宜食马齿苋。
32.玫瑰花的食疗作用是（）
A、降脂
B、解郁
C、抗炎
D、抗疲劳
33.生姜的食疗作用是（）
A、聪耳明目
B、长志安神
C、温中止呕
D、固肾益精
34.最适于止咳化痰的食物是（）
A、羊肉
B、菊花
C、蘑菇
D、苹果
35.猕猴桃不具备下面那