恶性肿瘤患者膳食指导2017年版试题及参考答案
一、单选题（每题2分，共20分）
1.恶性肿瘤患者的膳食指导原则不包括以下哪项（）。
A.合理膳食，适当运动
B.保持适宜的、相对稳定的体重
C.食物的选择应多样化
D.高脂肪、高糖饮食
2.对于能下床活动的恶性肿瘤患者，其能量估算一般为（）。
A.20kcal/（kg·d）～25kcal/（kg·d）
B.30kcal/（kg·d）～35kcal/（kg·d）
C.15kcal/（kg·d）～20kcal/（kg·d）
D.35kcal/（kg·d）～40kcal/（kg·d）
3.恶性肿瘤患者蛋白质的推荐摄入量为（）。
A.0.5g/（kg·d）～0.8g/（kg·d）
B.0.8g/（kg·d）～1.0g/（kg·d）
C.1.0g/（kg·d）～1.2g/（kg·d）
D.1.2g/（kg·d）～1.5g/（kg·d）
4.恶性肿瘤患者脂肪供能占总能量的（）。
A.20%～30%
B.35%～50%
C.55%～65%
D.65%～75%
5.恶性肿瘤患者碳水化合物供能占总能量的（）。
A.20%～30%
B.35%～50%
C.55%～65%
D.65%～75%
6.以下哪项不是恶性肿瘤患者的食物选择建议（）。
A.保持每天适量的谷类食物摄入
B.适当多吃鱼、禽肉、蛋类，减少红肉摄入
C.每日适量食用大豆及豆制品
D.多食用腌制、烧烤的动物性食物
7.恶性肿瘤患者水的推荐摄入量为（）。
A.20mL/（kg·d）～30mL/（kg·d）
B.30mL/（kg·d）～40mL/（kg·d）
C.40mL/（kg·d）～50mL/（kg·d）
D.50mL/（kg·d）～60mL/（kg·d）
8.以下哪项是恶性肿瘤患者应避免的（）。
A.酒精摄入
B.蔬菜水果摄入
C.谷类食物摄入
D.豆类及豆制品摄入
9.恶性肿瘤患者膳食摄入不足时，建议（）。
A.仅依靠自身调节
B.给予肠内、肠外营养支持治疗
C.增加高糖食物摄入
D.减少蛋白质摄入
10.以下哪项不是恶性肿瘤患者膳食指导原则中提到的营养素补充建议（）。
A.在没有缺乏的情况下，不建议额外补充矿物质及维生素
B.出现明确的营养素缺乏时，可考虑膳食强化补充
C.大量补充各种营养补充剂
D.参考同龄、同性别正常人的矿物质及维生素每日推荐摄入量给予
二、填空题（每题2分，共20分）
11.恶性肿瘤是恶性细胞不受控制地进行性增长和扩散，可经________、________和体腔扩散转移到身体其他部位的疾病。
12.恶性肿瘤患者膳食指导原则中提到，食物的选择应________。
13.对于恶性肿瘤患者，一般按照________kcal/（kg·d）～________kcal/（kg·d）来估算卧床患者的能量。
14.恶性肿瘤患者蛋白质的推荐摄入量一般可按________g/（kg·d）～________g/（kg·d）给予。
15.恶性肿瘤患者每日蔬菜摄入量推荐为________g～________g。
16.恶性肿瘤患者每日水果摄入量推荐为________g～________g。
17.恶性肿瘤患者烹调油推荐每天在________g～________g。
18.恶性肿瘤患者水（饮水和食物中所含水）一般按________mL/（kg·d）～________mL/（kg·d）给予。
19.恶性肿瘤患者应限制________摄入。
20.恶性肿瘤患者膳食指导原则中提到，多吃富含________和________的食物。
三、多选题（每题3分，共30分）
21.恶性肿瘤患者膳食指导原则包括（）。
A.合理膳食，适当运动
B.保持适宜的、相对稳定的体重
C.食物的选择应多样化
D.适当多摄入富含蛋白质的食物
E.多吃蔬菜、水果和其他植物性食物
22.恶性肿瘤患者能量和营养素推荐摄入量中，以下说法正确的是（）。
A.脂肪供能占总能量35%～50%
B.碳水化合物供能占总能量35%～50%
C.水一般按30mL/（kg·d）～40mL/（kg·d）给予
D.蛋白质一般可按1.0g/（kg·d）～1.2g/（kg·d）给予
E.矿物质及维生素参考同龄、同性别正常人的每日推荐摄入量给予
23.恶性肿瘤患者的食物选择建议包括（）。
A.保持每天适量的谷类食物摄入，成年人每天摄入200g～400g为宜
B.适当多吃鱼、禽肉、蛋类，减少红肉摄入
C.每日适量食用大豆及豆制品，推荐每日摄入约50g等量大豆
D.蔬菜摄入量推荐300g～500g，水果摄入量推荐200g～300g
E.使用多种植物油作为烹调油，每天