高尿酸血症与痛风患者膳食指导2017考试试卷试题及参考答案
一、单选题（每题2分，共20分）
1.高尿酸血症是一种（）。
A.嘌呤代谢障碍引起的代谢性疾病
B.脂肪代谢障碍引起的代谢性疾病
C.糖代谢障碍引起的代谢性疾病
D.蛋白质代谢障碍引起的代谢性疾病
2.痛风与高尿酸血症直接相关，它是一种（）。
A.免疫性疾病
B.退行性疾病
C.感染性疾病
D.代谢性疾病
3.高尿酸血症的诊断标准为男性血尿酸值高于（）μmol/L。
A.360
B.420
C.240
D.540
4.男性每日饮酒量不宜超过（）个酒精单位。
A.1
B.2
C.3
D.4
5.超重或肥胖的高尿酸血症与痛风患者应（）。
A.快速减重
B.缓慢减重
C.快速增重
D.保持现状
6.对于高尿酸血症与痛风患者，建议每日饮水至少（）mL。
A.1000
B.1500
C.2000
D.2500
7.以下哪种食物建议高尿酸血症与痛风患者避免食用（）。
A.脱脂乳类
B.鸡蛋
C.动物内脏
D.新鲜蔬菜
8.高尿酸血症与痛风患者膳食指导原则中不包括（）。
A.限制高嘌呤动物性食物
B.控制能量及营养素供能比例
C.保持健康体重
D.增加高嘌呤植物性食物摄入
9.对于轻体力活动水平的正常体重者，每日能量供给为（）kcal/kg。
A.20～25
B.25～30
C.30～35
D.35～40
10.脂肪提供的能量占全天总能量的（）。
A.10%～20%
B.20%～30%
C.30%～40%
D.40%～50%
二、填空题（每题2分，共20分）
11.高尿酸血症与痛风患者膳食指导的目标是通过医学营养治疗，减少外源性嘌呤摄入，减轻血尿酸负荷，降低痛风发生的风险或减少痛风急性发作的次数；延缓相关并发症的发生与发展；促进并维持机体适宜的营养状态，预防及配合治疗相关疾病，改善临床结局。
12.高尿酸血症的诊断标准为：通常饮食状态下，2次采集非同日的空腹血，以尿酸酶法测定血尿酸值，男性高于________μmol/L者或女性高于________μmol/L者。
13.对于高尿酸血症与痛风患者，建议脱脂或低脂乳类及其制品每日________mL，鸡蛋每日________个。
14.超重或肥胖的患者应缓慢减重达到并维持正常体重，正常体重的BMI范围为________。
15.对于高尿酸血症与痛风患者，建议碳水化合物提供的能量占总能量的________%～________%。
16.蛋白质的膳食摄入量为________g/kg/d，提供的能量占总能量的________%～________%。
17.对于高尿酸血症与痛风患者，建议全天膳食纤维摄入量达到________g～________g。
18.合并肥胖或代谢综合征的患者，饱和脂肪酸占全天总能量不超过________%。
19.对于高尿酸血症与痛风患者，亚油酸与α-亚麻酸的每日摄入量应分别占全天总能量的________%～________%和________%～________%。
20.高尿酸血症与痛风患者建议摄入低GI的谷类食物，鼓励全谷物食物占全日主食量的________%以上。
三、多选题（每题3分，共30分）
21.高尿酸血症与痛风患者膳食指导原则包括（）。
A.限制高嘌呤动物性食物
B.控制能量及营养素供能比例
C.保持健康体重
D.配合规律降尿酸药物治疗
E.定期监测随诊
22.建议高尿酸血症与痛风患者避免食用的食物有（）。
A.动物内脏
B.贝类
C.牡蛎
D.龙虾
E.浓肉汤
23.建议高尿酸血症与痛风患者限制食用的食物包括（）。
A.高嘌呤含量的动物性食品
B.鱼类食品
C.含较多果糖和蔗糖的食品
D.含酒精饮料
E.脱脂或低脂乳类及其制品
24.高尿酸血症与痛风患者建议选择的食物有（）。
A.脱脂或低脂乳类及其制品
B.蛋类
C.新鲜蔬菜
D.低GI的谷类食物
E.足量饮水
25.对于高尿酸血症与痛风患者，体重管理方面应（）。
A.超重或肥胖的患者应缓慢减重
B.超重或肥胖的患者应快速减重
C.达到并维持正常体重
D.对于体重正常者，无需关注体重变化
E.通过合理的饮食和运动维持体重
26.高尿酸血症与痛风患者在饮食习惯方面应注意（）。
A.进食要定时定量或少食多餐
B.不要暴饮暴食或一餐中进食大量肉类
C.少用刺激性调味料
D.海产品、肉类及高嘌呤植物性食物煮后弃汤可减少嘌呤量
E.