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2025年山核桃市场前景分析：北美是全球最大的山核桃市场

近年来，全球山核桃市场规模呈现稳步扩张的态势。2023年全球生山核桃市场规模达到285.86亿元，以下是2025年山核桃市场规模分析。

山核桃市场规模

《2025-2030年中国山核桃市场专题讨论及市场前景猜测评估报告》指出，北美是全球最大的山核桃市场，约占市场份额的53%，其次是墨西哥，约占38%的市场份额。这两个地区占据了全球山核桃市场的大部分份额，主要得益于当地消费者对山核桃的宠爱以及成熟的消费市场。相比之下，其他地区的市场份额相对较小，但也存在肯定的增长潜力。

中国作为世界上重要的山核桃生产国和消费国，山核桃市场规模不断扩大。2023年中国碧根果(山核桃)市场规模达85亿元，同比增长18.6%。2024年，抖音电商山核桃/坚果/炒货行业市场规模呈增长趋势，下半年销售额同比增长10.49%。估计2025年中国碧根果市场规模将突破120亿元，2025-2030年复合增长率(CAGR)达15.2%。

从消费区域来看，一、二线城市是山核桃消费的主要区域，居民购买力强，消费潜力巨大。同时，五线及其他城市TGI相对较高，说明这些地区对山核桃的消费需求也在渐渐增长。

从消费人群来看，女性占比略高，41岁及以上人群占比和TGI高，各线城市均有分布。这表明山核桃的消费人群具有肯定的年龄和性别特征，企业在市场推广时可以有针对性地进行营销。

目前，山核桃市场竞争激烈，品牌众多，企业需要不断提升自身竞争力，才能在市场中立足。消费者在社交场合中，山核桃可以作为零食共享;在自用场景中，山核桃因其养分价值而受到消费者青睐。

山核桃市场前景

山核桃行业将朝着本土种植规模化与科技赋能的方向进展。山核桃市场前景分析指出，随着种植技术的不断进步和管理水平的提高，本土山核桃的产量将不断增加，质量也将得到提升。科技的应用将降低生产成本，提高生产效率，进一步推动山核桃产业的进展。

核桃深加工产品的多样化和高附加值化将是将来的进展趋势。通过开发更多具有特色的核桃深加工产品，如核桃蛋白粉、核桃肽等，可以满意消费者的不同需求，提高产品的附加值和市场竞争力。估计到2030年，碧根果深加工市场规模将超50亿元。

国际化进展是中国山核桃产业的重要方向之一。随着全球对健康食品需求的增加和国际贸易的不断进展，中国山核桃产品在国际市场上的竞争力将渐渐提升。通过拓展国际市场渠道和加强与国外企业的合作与沟通等措施，可以增加中国山核桃产品的出口机会和市场份额，提高产业的国际化水平和竞争力。

展望将来，科技创新为山核桃产业的进展供应了有力支撑，通过引进和研发新技术、新设备和新工艺等措施，可以提高山核桃产业的科技含量和附加值，推动产业升级和转型。

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