ICS03.080.01CCSA10
3211
镇江市地方标准
DB3211/T1097—2025
农贸市场经营管理规范
Managementspecificationformarketsofagriculturalproducts
2025-01-06发布2025-02-01实施
镇江市市场监督管理局发布
I
DB3211/T1097—2025
目次
前言 II
1范围 1
2规范性引用文件 1
3术语和定义 2
4场内布局 2
5设施设备 2
6市场主体管理 4
7商品管理 4
8食品安全 5
9疫病预防 6
10应急处置 7
11综合管理 8
12监督与改进 8
附录A（规范性）农贸市场禁入商品要求 9
附录B（规范性）食用农产品陈列要求 10
DB3211/T1097—2025
II
前言
本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
本文件由镇江市市场监督管理局提出、归口并组织实施。
本文件起草单位：镇江市市场监督管理局、镇江经济技术开发区市场监督管理局、江苏大学。
本文件主要起草人：戴苏、李晓晨、张树胜、沈阳、朱敦武、葛辉、孙高明、贾志良、李炳烁、刘同君、傅华忠、陈松林。
DB3211/T1097—2025
1
农贸市场经营管理规范
1范围
本文件规定了农贸市场经营的场内布局、设施设备、市场主体管理、商品管理、食品安全、疫病预防、应急处置、综合管理和监督与改进等内容。
本文件适用于农贸市场经营管理。
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准
GB5749生活饮用水卫生标准
GB/T7588.1电梯制造与安装安全规范第1部分：乘客电梯和载货电梯
GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则
GB8978污水综合排放标准
GB14930.1食品安全国家标准洗涤剂
GB/T17110商店购物环境与营销设施的要求
GB/T17217公共厕所卫生规范
GB/T19095生活垃圾分类标志
GB/T21661塑料购物袋
GB/T21720农贸市场管理技术规范
GB/T24803电梯安全要求
GB25201建筑消防设施的维护管理
GB/T26366二氧化氯消毒剂卫生要求
GB/T26373醇类消毒剂卫生要求
GB/T27770病媒生物密度控制水平鼠类
GB/T27771病媒生物密度控制水平蚊虫
GB/T27772病媒生物密度控制水平蝇类
GB/T27773病媒生物密度控制水平蜚蠊
GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则
GB/T28577冷链物流分类与基本要求
GB31621食品安全国家标准食品经营过程卫生规范
GB/T33659农贸市场计量管理与服务规范
GB37487公共场所卫生管理规范
GB/T38738病媒生物防制操作规程农贸市场
GB50016建筑设计防火规范
GB/T50034建筑照明设计标准
GB50180城市居住区规划设计标准
DB3211/T1097—2025
2
GB50395视频安防监控系统工程设计规范
GB50763无障碍设计规范
GB51309消防应急照明和疏散指示系统技术标准
CJJ/T87乡镇集贸市场规划设计标准
JGJ48商店建筑设计规范
DB32/T4391食用农产品集中交易市场快速检测室建设与管理规范
3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1
农贸市场marketofagriculturalproducts
以零售食用农产品交易为主，由开办者经营管理，为场内经营者和消费者集中提供摊位、商铺、营业房、配套设施和服务的固定场所。
3.2
市场开办者marketadministrator
为场内经营者提供场地、