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2025年樱桃产业布局分析：我国樱桃产业在区域布局上持续演变

樱桃凭借鲜美口感与丰富养分，深受消费者宠爱，其产业进展备受瞩目。近年来，我国樱桃产业在规模与区域布局上持续演化，既面临机遇也存在挑战。深化剖析产业现状、猜测进展规模并合理规划区域布局，对推动樱桃产业高质量进展意义重大。

一、我国樱桃产业进展现状

近20年，世界樱桃产业呈现出良好的进展态势，采收面积和产量波动上升。《2025-2030年全球及中国樱桃行业市场现状调研及进展前景分析报告》指出，1995年世界樱桃采收面积为33.70万hm2，到2022年达到37.58万hm2;产量方面，1995年为164.6万t，2022年增至190.9万t。美国在这一时期产量增长显著，1995年产量为15万t，2022年增加到25万t，同时也是世界第一大樱桃出口国，2022年出口量达4.5万t，出口额1.7亿美元。

我国樱桃产业也在不断进展。2022年，联合国粮农组织估量我国樱桃采收面积仅4000hm2，产量1.4万t，但依据我国各生产省(市、区)统计数字汇总，实际栽培面积约5.4万hm2，去掉淘汰面积，全国樱桃栽培面积应在3.33万-3.67万hm2左右。以山东省烟台市为例，2022年冬其樱桃栽培园面积已达1.93万hm2，产量12.2万t。

从市场表现来看，我国樱桃供不应求。露地栽培的樱桃市场售价12-30元/kg，爱护地樱桃售价一般为40-50元/kg，元旦至春节期间进口樱桃售价更是高达100-160元/kg。自2022年起，我国成为世界其次大樱桃净进口国，2022年净进口量达1.9万t，净进口值0.7亿美元;2022年，我国出口樱桃仅36t，11.4万美元。这表明我国消费者对樱桃需求旺盛，但国内产量尚无法满意市场需求。

二、我国樱桃产业猜测可达到规模

依据相关资料，2022年全世界樱桃采收面积37.6万hm2，扣除估量的我国采收面积4000hm2后，其他各国采收面积为37.2万hm2。当年除中国外全世界人口约52亿，即其他国家每10亿人口约有7.1万hm2采收樱桃园。假设2022年我国人口为14亿，若人均樱桃采收面积达到2022年世界除中国之外的平均水平，全国樱桃采收面积约为10万hm2。考虑到我国农村人口经济收入状况，这一假设具有肯定合理性。由于樱桃定植5-6年后才进入丰产期，为实现2022年10万hm2的采收面积，2022年我国樱桃栽培面积应达到10万hm2，此为2022年相宜的樱桃最大栽培面积。以往观点认为2022年我国樱桃相宜栽培面积为6.67万-7.33万hm2，该估量数字下投产后面临的销售风险相对较小。

三、我国樱桃栽培的区域布局

我国樱桃栽培区可划分为4个区域。环渤海湾地区，涵盖山东、辽宁、河北、北京和天津等省(市)，是中晚熟樱桃栽培区，也是我国樱桃商业栽培起步最早的区域。果农通过种植樱桃获得高回报，种植乐观性高，栽培面积和产量增长快速，对国内其他地区樱桃种植业进展起到带动作用。

陇海铁路东段沿线地区，包括江苏、安徽、河南、陕西和甘肃等省(山东省南部部分地区也在此列)，是主要的樱桃早熟栽培区，所产樱桃比山东烟台早熟10-15天，不过渭北高原属于中熟和晚熟樱桃栽培区。该地区交通便利，利于樱桃外销，尽管栽培起步晚、面积小，但已有部分进入丰产期的樱桃园发挥示范带动作用，产业进展呈加速态势。

西南高海拔栽培区主要指四川和云南等省海拔较高、年日照时数2000小时以上，能满意樱桃低温需求且无严峻冻害的地区。这里光照充分、昼夜温差大，利于樱桃糖分积累，果实品质极佳，还能利用海拔差异生产不同成熟期的樱桃。但云南春季气温变化大，是种植樱桃的不利因素，重庆因与四川经济联系紧密，也被纳入该栽培区。

分散栽培区包含南疆露地栽培区和吉林、黑龙江、宁夏等寒冷省(区)爱护地栽培区。新疆南疆相宜露地栽培樱桃，当地居民对水果宠爱，人均樱桃消费量较大。

从现有数据来看，全国樱桃种植业进展不平衡。2022年数据显示，环渤海湾地区已有樱桃栽培面积4.4万hm2，占全国估量栽培面积的79.4%-82.5%，而其他地区合计栽培面积仅1.03万-1.16万hm2，占比17.5%-20.6%。鉴于樱桃果实货架期和贮藏期短的特点，栽培区不宜过度集中，应在相宜地区拓展种植，就近供应市场，以削减损失、降低成本、促进销售。估计2022-2022年，环渤海湾地区、陇海铁路东段