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会计实操文库

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生产管理-羊肚的生产及加工流程

一、羊肚来源-羊的养殖

（一）品种选择

常见肉羊品种：用于获取羊肚的羊多为肉羊品种，如小尾寒羊，其生长速度快、繁殖率高，产肉性能良好，羊肚也较为厚实。杜泊羊也是常用品种，具有肉质鲜美、对环境适应性强的特点，其羊肚品质上乘。不同品种羊肚在大小、厚度和口感上略有差异，养殖户可根据市场需求和养殖条件选择合适品种。

种羊引进：引进种羊时，需选择健康无疫病、生产性能优良的个体。从正规养殖场或育种机构引进，要求提供种羊的血统证明、免疫记录等资料。新引进种羊需隔离观察15-30天，经兽医检查确认健康后，方可混入原