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2025年大学试题(体育科学)-运动营养学体育营养学考试近5年真题集锦（频考类试题）带答案
第I卷
一.参考题库(共80题)
1.糖尿病人的膳食原则？锻炼中应注意事项？
2.非必需营养素不能在体内合成，必须从食物中获得。
3.膳食盐的摄入量过高与（）的患病率密切相关。
4.矿物质中常量元素有钙，（），钾，（），磷，硫，氯等7种。
5.骨质疏松的膳食原则？锻炼中注意事项？
6.老年人应该有规律地饮用包括浓茶在内的饮料。
7.胸腺是人体最大的腺体。
8.某运动员体重50kg，赛前约补充（）g糖为宜。
A、10
B、50
C、100
D、150
9.下列食物中含铁量较多、吸收率最高的是（）
A、大米
B、黑豆
C、奶类
D、肉类
10.大多数蛋白质的含氮量相当接近，平均约为（）
A、0.01
B、0.12
C、0.16
D、0.02
11.维生素A缺乏可导致（）
A、夜盲症
B、青光眼
C、角膜软化
D、眼睛干燥症
E、骨质疏松
12.平衡膳食宝塔建议的各类食物摄入量是一个平均值和比例，日常生活必须每天都样样照着“宝塔”的推荐量吃。
13.体内水的来源主要有三个方面，即（）、食物中含有的水、饮料水。
14.属于微量元素的有（）
A、钾
B、铁
C、碘
D、硒
E、钙
15.在日常生活中根据机体需要和营养要求，养成的相对稳定的摄取营养素的生活方式称为（）。
16.蔬菜不正确的烹调加工方法是（）
A、先泡后洗
B、先洗后切
C、现切现炒
D、急火快炒
17.运动员合理膳食营养的基本要求。
18.（）是合成甲状腺素的原料。
19.胆固醇人体自身不能合成，只能从膳食中获取。
20.在日常饮食中，植物和动物脂肪的比例应（）
A、8：2
B、7：3
C、6：4
D、5：5
21.中国营养学会推荐成人每日畜禽肉类摄入量为（）g。
A、50-75
B、50-100
C、25-50
D、75-100
22.（）能促进脑细胞结构坚固，消除脑细胞结构的松弛或紧缩，起到润滑油的作用。
23.大豆中的胀气因子包括（）
A、棉子糖
B、阿拉伯糖
C、水苏糖
D、半乳聚糖
E、蔗糖
24.与正常视觉有密切关系的维生素是（），缺乏时易产生夜盲症。
A、维生素A
B、维生素B
C、维生素C
D、维生素D
25.糖尿病发生的膳食因素有缺乏矿物质元素、（）、高蛋白饮食、高糖饮食、（）、进食过多。
26.食物中大部分钙吸收主要在（）内进行。
A、胃
B、小肠
C、大肠
D、十二指肠
27.长期严重缺乏能引起脚气病的微量元素是（）。
28.适当多吃（）有利于避免肥胖和糖尿病等慢性疾病，更有利于防止高血糖。
A、鱼肉
B、粗粮
C、海产品
D、菌藻类
29.植物油经氧化处理，双键与氧结合变成饱和键，制成人造黄油，由液态变为固态，结构也由顺式变为反式。
30.中国营养学会提出，轻体力劳动的成年男子，每日蛋白质的推荐摄入量是（）g。
A、55
B、60
C、65
D、75
31.（）是根据营养学原则，结合国情，教育人民群众采用平衡膳食，以达到合理营养促进健康目的的指导性意见。
32.高血压、高血脂与冠心病的营养防治均要求控制能量摄入。
33.影响胃排空的因素包括（）
A、胃张力的缺乏
B、弥漫性神经肌肉性疾病
C、迷走神经切除
D、突发性胃轻瘫
E、幽门功能障碍和十二指肠运动障碍
34.为了控制脂肪的摄入，老年人最好不吃动物性食品。
35.微量元素锌被称为生命之花，它主要来源于（）
A、粮谷类
B、动物肝脏类
C、蔬菜类
D、海产品类