1.水在细胞中以和两种形式存在。2.种子在阳光下晒干，这个过程损失的主要是????????，这样的种子在条件适宜时，仍能萌发成幼苗；把晒干后的种子放在一洁净的试管中加热，试管壁上有水珠出现，这些水主要是????????，这样的种子将不能萌发。3.春季种子萌发时，细胞内自由水与结合水的比值会?????????（升高/降低/不变）4.细胞中大多数无机盐以???????的形式存在，少数以化合物形成存在(如CaCO3)。
5.无机盐的作用有：①组成某些重要????????。如????是叶绿素的组成元素，???是血红素的组成元素，????是甲状腺激素的组成元素，??????是动物骨和牙齿的重要成分；②维持细胞和生物体正常的???????。如哺乳动物血Ca2＋低会???????。③维持细胞的??????????。0.9%NaCl溶液(生理盐水)能维持动物细胞正常的渗透压。④维持????????平衡。
第二章组成细胞的分子
第3节细胞中的糖类和脂质
问题探讨体外培养动物细胞时，需要为细胞分裂和生长提供营养。绝大多数情况下，培养基中都会有葡萄糖。讨论：1.对于培养的细胞来说，葡萄糖可能起到什么作用？2.在培养脂肪细胞时，即便没有向培养基中加入脂肪，新形成的脂肪细胞中也会出现油滴。这说明什么？细胞培养提供能量葡萄糖可以转化成脂肪
一、细胞中的糖类种类分子式葡萄糖C6H12O6果糖C6H12O6核糖C5H10O5麦芽糖C12H22O111.功能：2.组成元素：（H:O=2:1）H2O最基本的化学式(CH2O)3.种类（1）单糖（2）二糖（3）多糖(水解情况)碳水化合物重要的能源物质主要C、H、O特例：脱氧核糖C5H10O4
（1）单糖：不能水解的糖（可直接被细胞吸收）种类分布功能单糖核糖脱氧核糖葡萄糖果糖半乳糖动植物细胞植物细胞动物细胞组成RNA的成分组成DNA的成分主要的能源物质提供能量动植物细胞动植物细胞五碳糖六碳糖
（2）二糖由两分子单糖脱水缩合而成（不能直接被细胞吸收）HOOH葡萄糖HOOH葡萄糖脱水缩合H2OHOOOH麦芽糖①概念：②种类（植物细胞）（植物细胞）（动物细胞）麦芽糖：蔗糖：乳糖：葡萄糖+葡萄糖葡萄糖+果糖葡萄糖+半乳糖
例.某植物体内可以完成下图所示的反应,其中
、○代表不同的单糖,则○—
代表的二糖可能是()A.麦芽糖 B.乳糖C.蔗糖 D.乳糖和蔗糖C
（3）多糖：由多个单糖脱水缩合而成种类分布功能多糖淀粉纤维素肝糖原肌糖原糖原几丁质植物细胞植物细胞动物的肝脏中动物的肌肉组织中甲壳类动物和昆虫的外骨骼植物储能物质动物储能物质，调节血糖动物储能物质废水处理、作包装纸/食品添加剂、制作人造皮肤真菌细胞壁组成成分植物细胞壁的组成成分（C、H、O、N）
为什么多糖有相同的组成单位，功能却相差很大？基本单位：但是，并不是所有的多糖的基本单位都是葡萄糖,如:几丁质。空间结构不同葡萄糖
种类分布功能单糖五碳糖六碳糖二糖多糖核糖脱氧核糖葡萄糖果糖半乳糖麦芽糖蔗糖乳糖淀粉纤维素糖原动植物细胞植物细胞动物细胞组成RNA的成分组成DNA的成分动植物细胞动植物细胞生命的燃料植物细胞植物细胞植物细胞植物细胞动物细胞动物细胞植物储能物质动物储能物质植物细胞壁的组成成分提供能量提供能量提供能量提供能量提供能量
动物细胞植物细胞果糖纤维素蔗糖麦芽糖淀粉脱氧核糖核糖葡萄糖乳糖半乳糖糖原将下列糖填入下列集合中：葡萄糖、核糖、脱氧核糖、蔗糖、糖原麦芽糖、乳糖、半乳糖、淀粉、纤维素
糖类的功能（1）作为生物体的主要能源物质①__________是细胞利用的主要能源物质②_________是植物的储能物质③________是动物的储能物质葡萄糖(主要能源物质)（2）构成细胞的某些物质或结构①核糖参与形成____________②脱氧核糖参与形成__________③_________参与构成植物细胞壁RNADNA纤维素(结构物质)总结淀粉糖原
健康讲堂糖是生命活动的主要能源物质，是否摄入越多越好呢？《中国居民膳食指南（2016）》提出“控糖”建议是：控制添加糖的摄入量，每天摄入不超过50g，最好控制在25g以下。
二、细胞中的脂质1、元素组成：主要是，有些还含有。N、P3、脂质的分类：脂肪磷脂固醇：胆固醇、性激素、维生素DC、H、O2、特点：分子结构差异很，通常都不溶于，而溶于脂溶性，如丙酮、乙醚、氯仿等大水有机溶剂
（1）脂肪（甘油三脂）C、H、O三分子脂肪酸一分子的甘油①分子组成元素组成：
（1）脂肪（甘油三脂）C、H、O②脂肪酸的分子结构饱和脂肪酸不饱和脂肪