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2025年企业文化企业建设知识竞赛-锦江之星服务知识竞赛考试近5年真题荟萃附答案
第I卷
一.参考题库(共80题)
1.保养房清洁完成时，服务员应对房间扫视一下，检查（）有没有污迹。
A、地面
B、外窗台
C、桌面
D、镜面
2.去除商标后留下的黏胶渍，可用（）予以去除。
A、冰块
B、白猫喷洁净
C、二甲苯
D、醋精
3.服务员配备的黄抹布用于擦拭（）。
A、卫生间面池、台面
B、浴室墙面、地面
C、卫生间台面、地面
D、马桶水箱、底座
4.PMS房态图上红色所表示的房态类型是（）。
A、OK房
B、修理房
C、住客房
D、锁房
5.下列各项中属于电子网络销售模式的是（）。
A、发展会员
B、电子地图
C、协议客户
D、博客营销
6.工资汇总表中体现连锁店当月工资费用总额的是（）。
A、工资
B、奖金及附加
C、应发工资
D、实发工资
7.如旅馆所在区域及邻近地区发生地震并有明显震感时，应采取的正确措施有（）
A、工程维修必须确认电梯里没有客人才能关闭电梯，切断电源、燃气、供水等系统
B、前台人员将钱款等贵重物品妥善带至旅馆外安全地带，等待店经理下一步指挥行动
C、客房员工应将工作车推入空房，保持楼道畅通
D、在楼层的管理人员及客房员工应逐次敲开每个房门，检查是否还有客人被困在房间
8.服务员敲门进房时，应先清晰地敲（）次客房门，每次三下。
A、1
B、2
C、3
D、4
9.按照规定，非晚婚的新婚员工凭《结婚证书》可给（）天婚假。
A、1
B、3
C、5
D、7
10.客房计划卫生服务员每天至少清洁大堂两次，包括大堂的（）等。
A、地面
B、立式烟筒
C、吊灯
D、绿色植物
11.经过焯水、拉油等初加工处理的食品应在（）小时内用完。
A、3
B、6
C、12
D、24
12.客房服务员清洁客房时，布件不能随意摆放，只能放于（）上。
A、电视机
B、行李架
C、地板
D、窗框
13.在茶餐厅营业高峰时须有（）在餐厅及厨房进行现场督导和协助。
A、店经理
B、前厅经理
C、客房经理
D、行政经理
14.假设某月餐厅收入60000元，销售成本25000元，期初存货10000元，期末存货12000元，请问当月存货周转率是多少（四舍五入保留一位小数）（）
A、2%
B、2.3%
C、2.4%
D、2.5%
15.连锁店内家具、沙发、床上用品等固体物质发生起火，用水、干粉灭火器、泡沫灭火器等均可进行扑救。
16.阳光直射电视机荧屏只会影响收看，不会缩短电视机寿命。
17.连锁店物品收发存明细表上必须有（）的签字。
A、服务中心接待员
B、保安
C、采购员
D、店经理
18.自助早餐使用的小冰箱温度应控制在（）范围内。
A、4℃-0℃
B、2℃-5℃
C、6℃-10℃
19.计划清洁工作安排应（），确保无遗漏。
A、定期
B、见缝插针
C、循环
D、因人而异
20.地区经理对于旅馆设施设备及用品报废、报损审批权限：净值单价3000元，一次批量10000元
21.对于公司市场部确认的“大客户”，每月在各连锁店的赊账消费情况，由各连锁店财务人员于每月（）日前，将上月应收大客户的赊销金额报管理公司订房中心，由订房中心负责向各“大客户”发催款通知书。
A、5
B、10
C、15
D、20
22.下列不是员工职业生涯发展实施步骤的是（）
A、员工满意度评估
B、员工职业发展规划