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2025年企业文化企业建设知识竞赛-锦江之星服务知识竞赛考试近5年真题集锦（频考类试题）带答案
第I卷
一.参考题库(共80题)
1.在企业资产负债表中所有核算科目可分为：资产类科目、负债类科目、所有者权益科目。三者的关系是资产＝所有者权益－负债。
2.对加盟商而言，特许经营的缺点有（）。
A、不能独立经营
B、业务上缺乏一定的自由度
C、需要缴纳各项加盟费用
D、必须承受来自特许商的负面影响
3.电梯发出超载报警时，可在电梯启动前挤入轿厢或搬入物品。
4.自助早餐开餐时，陈列小冰箱内的温度应控制在（）℃。
A、10
B、0
C、0-2
D、2-5
5.解冻食品应在（）小时内用完。
A、72
B、48
C、24
D、12
6.茶餐厅午晚餐出品应在客人入座点餐后（）分钟内出菜。
A、5
B、8
C、10
D、15
7.确实发生坏账需冲销坏账准备金的，店经理的审批权限是当年坏账累计（）元以内。
A、2000
B、1500
C、1000
D、500
8.做好人工成本的控制，需要（）。
A、提高对加强人工成本管理的认识
B、提高对当地劳动政策法律的理解
C、提高对旅馆实时人员情况的掌握
D、提高对行业平均水平的评估
9.连锁店存货调拨工作应由（）统一负责调配。
A、连锁店行政经理
B、地区经理
C、区域公司
D、公司办公室
10.若连锁店确实发生坏账需冲销坏账准备金的，经上报审批后核销，并于每年年末依据税法的有关规定，向主管税务机关进行申报
11.对触电者进行救治时，如出现呼吸困难或呼吸暂停，应立即对触电者进行（）的抢救。
A、按压人中
B、人工呼吸
C、拍打面颊
D、心肺复苏
12.质量源于我们对服务理念的专注。
13.下列属于店经理必须审核签字的报表包括（）。
A、冲账明细表
B、平帐明细单
C、房间换房一览表
D、寓客帐转账一览表
14.服务员清洁客房床头板与墙面接触部位时，应使用（）。
A、扫帚
B、鸡毛掸
C、百洁布
D、蓝抹布
15.大厨餐厅走菜应严格按顺序进行，热菜走菜的顺序为（）。
A、虾、蟹、肉、鱼、蔬菜、汤
B、鱼、肉、虾、蟹、蔬菜、汤
C、蟹、虾、鱼、肉、蔬菜、汤
D、鱼、虾、蟹、肉、蔬菜、汤
16.客人（）是服务员促销的最佳时机。
A、点菜
B、结账
C、问询
D、用餐期间
17.新开门店IT系统验收时，须上报给公司IT部的设备照片包括：（）。
A、楼层交换机照片
B、汇聚交换机照片
C、房间网络接口照片
D、电脑房照片
18.对于：消防、环保、结构鉴定、防雷检测、空气检测、110报警等涉及当地相关部门验收的资料进行（）。
A、特定移交
B、全部移交
C、专项移交
D、指定移交
19.锦江之星连锁店IT系统的三级技术支持体系结构分别为：门店前厅经理、地区IT专员、运维及技术支持人员。
20.下列物品中不需要在仓存系统进行入库、出库核算的是（）
A、牙具
B、饮料
C、布件
D、打印纸
21.根据公司IT部相关标准，门店的宽带带宽标准计算公式是客房总数乘以基数，带宽基数为0.08。
22.销售早餐券时需在电脑系统中输入（）。
A、销售的数量
B、发生代码
C、金额
D、支付方式
23.冰块主要用于去除（）污渍。
A、烟油渍
B、胶渍
C、记号笔印
D、口香糖
24.下列各项属于PMS系统“前台管理”菜单的功能是（）。
A、快速挂账
B、团队预订
C、接待查询