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文档摘要

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基于全基因组关联分析解析中国香菇重要性状的遗传基础

一、引言

1.1香菇研究背景

香菇（Lentinulaedodes）作为世界第二大食用菌，在全球的食用菌产业中占据着举足轻重的地位。其独特的风味、丰富的营养价值以及广泛的用途，使得香菇成为了备受青睐的食材和重要的经济作物。香菇富含高蛋白、低脂肪、低纤维素，还含有多种维生素和矿物质，如维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）等，不仅味道鲜美，香气浓郁，被誉为“菇中皇后”“菌中之秀”，作中药还具有扶正，益气开胃，透疹，化痰等功效，具有极高的经济价值。

中国作为香菇的起源地，早在公元前239年《吕氏春秋》中就有