我国白酒企业分析综述
1.1企业分类情况
目前我国的白酒企业数量较多，各种规模的白酒企业接近两万余家，不同地理区域对不同的白酒品牌和产品有着不同的喜好，各个地区的白酒企业分布也较为分散。同时规模以上的白酒企业1500多家，规模以上白酒企业对于市场收入虽然具有一定的集中性，但整体仍然呈现分散型特征。
从统计数据看，我国前五大白酒上市公司收入占比全行业大概在15%左右，但是啤酒行业市场前五大公司收入占比行业可以达到70%左右，可以看出白酒行业独具分散性。从白酒的出产地来看，四川、山东、贵州、安徽、湖北酒类生产企业数量均较多，白酒行业企业整体分布较为分散。
结合市场细分、目标市场、市场定位等角度综合来看，白酒企业伴随其主打酒产品的档次，市场细分为：高端白酒生产商、次高端白酒生产商、中低端白酒生产商。
1.1.1高端白酒生产商
目标市场为白领及以上的高端消费群体，产品主要在商务宴请及送礼等场合使用，主打千元级以上单价的白酒产品。市场定位方面，以飞天茅台、五粮液、国窖1573为代表，外加少量的梦之蓝等，定位为高端产品，主攻高端消费。
一方面，高端白酒历史文化底蕴深厚，具有不可复制性和极度稀缺性，品牌价值很高；另一方面，高端白酒经过近几十年的营销拓展，已经在大众心中形成了固有印象。故目前高端白酒品牌的进入壁垒较高，市场定位和排位已经确定，各大头部白酒企业形成垄断竞争模式，市场竞争格局固化。
目前我国中产阶级消费崛起，商品购买力持续提升，对价格的敏感度相对不高，更加看重白酒产品的品牌力，随着2013至2014的深度调整之后，高端白酒产品的公务消费缺口被大众消费所填补，高端白酒的消费结构较为健康优质，受限于高端白酒产品的产量限制，目前市面上高端白酒供不应求，预计在未来5年之内，高端白酒的销量复合增速可以达到20%左右，同时供给的短缺还将带来价格的持续提升。
1.1.2次高端白酒生产商
作为高端白酒的补充，目标市场主要针对中产阶级消费群体，主要在商务宴请、家庭消费等场景使用，主打300-700元价格段。市场定位方面，剑南春、郎酒、水井坊、汾酒、沱牌舍得（品味舍得）、酒鬼酒、洋河等着眼于次高端白酒市场。
高端酒由于受到产能和生产周期限制，产品供给方面存在不足，部分消费者的需求短期内得不到满足，且短时间内无法有效改善，故次高端酒将作为高端酒产品的补充，承接部分缺口，同时随着高端白酒的单品价格不断攀升，次高端白酒的性价比呈现出优势，目前市面上次高端白酒在2013、2014年深度调整期价格一度回落，目前次高端白酒的价格维持在600元价格带居多，且近几年无大幅提价，随着居民可支配收入的提升，价格收入比持续缩小，性价比凸显，且部分中端白酒消费群体也将成长为次高端白酒的消费群体。因此，预计在未来5年之内，次高端白酒的销量复合增速达到10%左右。
1.1.3中低端白酒生产企业
目标市场主要为普通消费群体，在家庭消费、娱乐消费等场景使用，主打300元以下产品。市场定位方面：口子窖、汾酒、古井贡酒主要定位为中端酒产品；金六福、老村长、牛栏山等主要定位为低端酒产品。
与高端白酒和次高端白酒不同，中低端白酒对于品牌的依赖力不强，成功经营的要素主要是宣传能力、网络分销能力以及对经销体系的把控能力，中低端酒的可复制性较强，消费受众对于价格较为敏感，生产企业不敢轻易提价，基本无定价权。目前我国对于低端酒的销量占比大概在80%左右，销售额在40%左右，但是随着消费升级，人们对于酒产品的需求持续下降，预计中低端白酒的销售增量将会呈现下降趋势。
表3-1品牌分类情况
细分市场
代表品牌
高端白酒产品
飞天茅台、五粮液、国窖1573
次高端白酒产品
剑南春（水晶剑）、郎酒（红花郎）、水井坊（井台、臻酿八好）、汾酒（青花系列、金奖20年）、沱牌舍得（品味舍得）、酒鬼酒（红坛）、洋河（M3、梦之蓝）
中端白酒产品
海之蓝、口子窖、汾酒、古井贡酒
低端白酒产品
金六福、老村长、牛栏山
表3-2产地分类情况
种类
代表产品
长江名酒带
五粮液、泸州老窖、剑南春、沱牌舍得
淮河名酒带
洋河、古井贡酒、今世缘
赤水河畔名酒带
茅台、郎酒、习酒
黄河流域名酒带
汾酒、西凤酒、衡水老白干
表3-32019年不同档次白酒市场份额情况
数据来源：前瞻产业研究院
笔者取2019年数据分析我国不同档次白酒产品的市场份额情况，其中，若按照销售收入进行划分，则我国高端、次高端、中端、低端白酒的市场份额占比分别为18%、5%、43%、34%；若按照销量进行划分，我国高端、次高端、中端、低端白酒的市场份额占比分别为0.87%、0.76%、31.38%、66.99%。可见，目前我国高端白酒份额虽然逐年上升，但受制于产量限制，在销售收入及销售方面仍未占据主导，目前我国白酒市场在规模上仍然由中低端产品占据主导