基本信息

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文档摘要

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营养餐食品安全管理规范;目?录;基础管理体系;食品安全制度框架;供餐单位资质标准;;风险控制要点;危害识别;关键环节控制措施;应急准备;操作执行标准;原料采购验收;设备器具维护要求;场所卫生分级管理;检测与监督机制;;第三方抽检实施标准;记录食品原料的来源、生产日期、供应商等信息，确保原料质量可追溯。;营养配餐要求;;;标注内容准确;宣传培训体系;食育推广行动计划;从业人员定期考核;公众沟通反馈渠道;THANKS