基本信息

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文档摘要

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连锁餐饮企业食品安全治理与风险防控培训;;01;最新食品安全法规解读;企业主体责任落实要求;明确各级食品安全监管部门职责，确保监管工作无缝衔接。;;02;;中央厨房标准化操作规范;;门店加工制作风险点防控;03;食品安全责任制;从业人员须持有健康证，每年进行健康检查，确保无传染病和其他影响食品安全的疾病。;清洁消毒制度;食品安全应急预案制定;04;;食品应当按照规定的储存条件存放，避免温度过高或过低、潮湿等环境对食品质量的影响。;;废弃物处理规范要求;05;食源性疾病典型案例分析;春季风险预警;自查机制;餐饮浪费治理措施;06;监督检查常见问题解析;食品安全信息公示要求;企业信用体系建设;行业高质量发展路径;THANKS