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文档摘要

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酱油制造业的发展趋势考核试卷

考生姓名：答题日期：得分：判卷人：

本次考核旨在考察学生对酱油制造业发展趋势的掌握程度，包括市场分析、技术创新、行业政策及未来发展方向等方面，以提升学生对酱油产业的深入了解和判断能力。

一、单项选择题（本题共30小题，每小题0.5分，共15分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

1.酱油的主要原料不包括以下哪一项？

A.小麦

B.大豆

C.玉米

D.大米（）

2.传统酱油的制作过程中，以下哪个步骤不是必需的？

A.豆饼发酵

B.盐水浸泡

C.酿造

D.煮沸（）

3.以下哪