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文档摘要

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食堂食品安全应急预案;目?录;应急预案概述;;包括食物中毒、食品污染、食品过敏反应等突发食品安全事件。;《食品安全法》、《突发公共卫生事件应急条例》等相关法律法规。;应急预案的主要内容;食品安全事故类型及危害;指通过食物进入人体的各种病原体所引起的疾病，如细菌、病毒等。;食品安全事故会直接对人体健康造成危害，如引发疾病、过敏反应等。;食堂可能面临的食品安全风险;应急组织与职责