基本信息

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文档摘要

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;;01;食品安全法;餐饮服务通用卫生规范要点;校园食堂管理专项标准解读;最新法规动态与更新要点;02;明确企业主要负责人、食品安全总监、食品安全员等人员的食品安全职责，并逐级落实。;;从业人员健康管理要求;;03;食材采购与供应商管理;温湿度监测;加工操作分区规范;