ICS(XXXXXXXX)
X(XXXXX)
T/GZ(XX)
团体标准
T/GZ(XX)000-2022
刺梨果实及原汁中总多糖的检测方法
2022-XX-XX发布2022-XX-XX实施
贵州省刺梨行业协会发布
T/GZ（XX）000-2022
刺梨果及原汁中多糖的测定
A
1范围
本标准规定了刺梨果实及原汁中多糖的检测方法。
本标准仅适用于刺梨果实及原汁中多糖含量的测定。本标准不适用于刺梨果实及原汁添加糖、
淀粉、糊精组分加工的食品。
本标准方法的检出限为0.5mg/Kg。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本
文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法。
3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1多糖是由糖苷键结合的糖链，至少要超过10个的单糖组成的聚合糖高分子碳水化合物，分
子通式为（CHO）。
6126n
4方法提要
多糖在浓硫酸的作用下，先水解成单糖，并迅速脱水生成糖醛衍生物，与苯酚反应生成橙黄色
溶液，在490nm处有特征吸收，与标准系列比较定量。
5试剂和材料
除非另有规定，仅使用分析纯试剂，试验用水应符合GB/T6682中规定的三级水。
5.1硫酸（HSO），ρ1.84g/mL。
24
5.2元水乙醇（CHO）。
26
5.3苯酚（CHO），重蒸馏。
66
5.480%乙醇溶液。
5.5葡萄糖（CHO），使用前应于105℃恒温烘干至恒重。
6126
5.680%苯酚溶液：称取80g苯酚（5.3）于100mL烧杯中，加水溶解，转至100mL棕色容量瓶中
定容，置4℃冰箱中避光保存。
T/GZ（XX）000-2022
5.75%苯酚溶液：吸取5mL苯酚溶液（5.6），溶于75mL水中，混匀，现配现用。
5.8100mg/L标准葡萄糖溶液：称取0.100g葡萄糖（5.5）于100mL烧杯中，加水溶解，转至1000mL
容量瓶中定容，置4℃冰箱中避光保存。
6仪器和设备
6.1可见分光光度计。
6.2分析天平，感量为0.001g。
6.3超声波提取器。
6.4涡旋振荡器。
6.5离心机，4000r/min。
7样品制备与保存
7.1试样制备
7.1.1刺梨果实样品
将待测固体样品置于冷冻状态进行干燥后进行粉碎，粉碎后样品过20mm孔径筛，混合均匀。
7.1.2刺梨原汁样品
将待测样品干燥后过20mm孔径筛，混合均匀。
7.2样品保存
试样于-18℃冰箱内保存。制样和样品保存过程中，应防止样品受到污染和待测物损失。
8测定步骤
8.1样品处理
称取样品0.2g～1.0g，精确到0.001g，于50mL具塞离心管内。用５mL水浸润样品，缓慢加入20mL
无水乙醇，同时使用涡旋振荡器振摇，使混合均匀，置超声波提取器中超声提取30min。提取结束后，
于4000r/min离心10min，弃去上清液。不溶物用10mL80%乙醇溶液洗涤、离心。用水将上述不溶物
转移入圆底烧瓶