基本信息
文件名称：餐饮食品安全管理.pptx
文件大小：2.72 MB
总页数：27 页
更新时间：2025-05-19
总字数：约小于1千字
文档摘要
餐饮食品安全管理;目录;01;食品安全的重要性;餐饮行业食品安全特点;该法规定了食品生产经营者的义务和责任，包括食品安全的标准、生产经营规范、食品添加剂使用、食品检验等方面的内容。;02;原料采购与储存风险;交叉污染;;03;人员健康与卫生管理;食品加工操作规范;食品留样与追溯制度;04;日常自查与整改;定期委托有资质的第三方检测机构对店内食品进行检测，确保食品质量符合相关标准和规定。;监管部门日常检查;05;;确认问题食品;消费者投诉处理机制;06;;顾客食品安全教育;食品安全文化推广;THANKS