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2025年会计职称考试-旅游餐饮服务企业会计核算考试近5年真题荟萃附答案
第I卷
一.参考题库(共80题)
1.外埠存款是指企业为了到外地进行临时或零星采购，而汇往采购地银行开立采购专户的款项。该账户的存款也计利息、只付不收、付完清户，采购人员可从中提取大量现金，也可采用转账结算。
2.国际旅游企业主要经营入境旅游业务和出境旅游业务；国内旅游企业主要经营国内旅游业务。
3.具有适用范围广，手续简便的结算方式有（）
A、信用卡
B、汇兑
C、托收承付
D、委托收款
4.旅游饮食服务业具有（）等多种职能。
A、生产
B、游乐
C、销售
D、服务
5.旅游企业的存货，按（）分类，可分为原材料、燃料、物料用品、低直易耗品和商品。
A、购进的来源
B、用途
C、经营活动中所起的作用
D、购进的方式
6.服务企业根据提供服务项目不同和管理上的要求，通常使用的收费方式有（）。
A、先收费，后提供服务
B、先提供服务，后收费
C、即时收费
D、以上都对
7.各种存货在会计报表中应当以（）列示。
A、计划成本
B、实际成本
C、定额成本
D、标准成本
8.通过对资产负债表的分析，可以了解企业的资产、负债和所有者权益的结构是否合理、企业的财务实力是否雄厚、（）等。
A、短期偿债能力的强弱
B、盈利能力的高低
C、所有者挎有权益的多少
D、财务状况的发展趋势
9.饭店收费的基本形式有（）。
A、集中收费
B、分散收费
C、即时收费
D、预先收费
10.企业期间费用期末需结转入“本年利润’怅户。
11.企业年终决算后，“利润分配——未分配利润”账户的余额，倘若在借方，表示未分配利润，倘若在贷方，则表示未弥补亏损。
12.托收结算方式具有手续较简单、银行费用低、但收款有风险的特点。
13.存货发生盘亏，查明原因井经批准后，根据不同的情况分别转（）入等有关账户。
A、销售费用
B、管理费用
C、营业外支出
D、其他应收款
14.搞好客房销售，保持良好的客房出租率，还能带动餐饮、购物、娱乐等一系列收入，对于提高饭店经济效益具有十分重要的意义。
15.属于企业营业外收入的项目是（）
A、技术转让收入
B、出租包装物的收入
C、固定资产盘盈
D、代销商品的收入
16.重庆人民宾馆推出清蒸甲鱼上等名菜，每个清蒸甲鱼用0.5千克的甲鱼一只，其他配料若干，该宾馆采购甲鱼的单价为每千克200元。所用培养计3元，该宾馆经理室规定毛利率为40%。请计算该菜品的销售价格。
17.餐饮部门具有相同于一般工业企业和商业企业的特点
18.发生的坏账损失，由于采用备抵法比较繁琐复杂，因此通常采用简便易行的直接转销法。
19.接团社一般规定先收款，后接待的原则。
20.根据企业会计准则，客房营业收入的入账时间是（）
A、预订时
B、实际出租时间
C、住店时间
D、离店结账时间
21.同城和异地均能采用的票据是（）
A、支票
B、银行本票
C、银行汇票
D、商业汇票
22.存货成本高于其可变现净值的，应当计提存货跌价准备，计入当期损益。以前减记存货价值的影响因素梢失的，减记的金额应当予以恢复，并在原已计提的货跌价准备金额转回，转回的金额汁入当期损益。
23.下列各项中不属于其他货币资全的是（）
A、在途资金
B、外埠存款
C、银行存款
D、银行汇票存款
24.采用分期（）使企业费用负担较为均衡，但核算手续较麻烦，这种方法适用于单价较高、使用期较长的低值易耗品。
A、预提法
B、摊销法
C、综合法
D、分折法
25.旅行社在确认其收入时应以旅行团离开本地或出境为准。
26.照相企业除了核算耗用原材料总成本外，还要核算每种产品的单位成本。
27.原材料按其在餐饮产品中所起的作用可分为粮食类、（）。
A、副食类
B、鲜活