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国开学习网《酒店餐饮服务与管理》形考任务一答案

1.所谓酒店餐饮“（）”是指以酒店自身的硬件和软件优势为依托，以大众化的原料、高超的厨艺、较低的价格向社会大众提供较高质量标准的餐饮产品、良好的环境和相应服务。

A.独特经营模式

B.低消费模式

C.高消费模式

D.大众化经营

答案：大众化经营

2.（）是满足顾客基本生活需求的主要服务部门。

A.客房部

B.餐饮部

C.前厅部

D.销售部

答案：餐饮部

3.酒店经营从根本上说，只销售一样东西，就是（）

A.食品

B.价格

C.文化

D.服务

答案：服务

4.同步性是指酒店餐饮部的绝大多数产品的生产、销售、消费