;;;项目分析;正确阐述供应物流;;在中国，提起乳制品巨头，你一定会联想到蒙牛。如今，蒙牛乳业集团已迈出国门，远销海外。2017年12月20日，足球世界杯和足球世界杯全球官方赞助商联合宣布蒙牛成为2018年俄罗斯足球世界杯官方赞助商，这一荣耀的获得与蒙牛一直致力于打造高品质好奶有关。
乳制品行业有这样一条竞争法则：得奶源者得天下。在蒙牛的物流体系中，奶源供应占据着重要的地位。在奶源的争夺上，作为先行者之一，蒙牛已经奠定了令众多竞争者垂涎的优势。蒙牛奶源供应模式有三种：
一是“公司+农户”传统模式，即小规模生产、分散农户饲养。目前，蒙牛在生产基地周边建设奶站3700多个，日均收奶量近9000吨，位居行业第一，产品覆盖全国除台湾省外的所有地区。农户的分散饲养使每头牛都能得到精心照料；奶站的“集中挤奶”把过去的“收奶”变成“收牛”，公司通过控制奶站间接控制了整个奶源。
二是“公司+规模牧场”主流模式。目前，蒙牛在内蒙古、安徽马鞍山、河北张家口等全国16个省市区40多个主要生产基地投资兴建或收购了2000多家万头规模的现代化奶牛养殖牧场，其中规模化牧场已达95%。由于该模式能实现对奶源的全程监控，因而牛奶品质得到进一步提高，如现代牧业和林格尔牧场的牛奶蛋白质含量比国家标准高13.8%至24%。;;一、供应物流的定义
供应物流是指对原材料等生产物资进行的采购、进货运输、仓储、库存管理、用料管理和供应管理活动。
从上述案例中可以看出，供应物流对生产制造企业来说意义重大，试想，若蒙牛无法通过低成本、低消耗、高可靠性的物流获得高品质的原奶，那就无法生产出受消费者欢迎的巴氏奶、酸奶等液态奶产品。
二、供应物流的系统组成
供应物流系统由四部分组成，分别负责不同的工作内容。
（1）采购：负责收集分析供货商和市场行情等信息，按计划采购原材料，例如蒙牛向现代牧业采购原奶。
（2）仓储、库存管理：负责制订、执行和修改库存管理计划以及原材料的接货、发货和保管工作，例如蒙牛按计划接收原奶，将原奶储存在奶罐中保管。
（3）装卸搬运：负责在原材料接货、发货、保管期间进行的操作，如蒙牛通过设备将原奶装进奶罐中，并将奶罐存入立体仓库或奶罐运输车上。
（4）供应：负责按照供应计划供给原材料，比如蒙牛将奶罐送到生产车间，等待加工。;;;1932年，两位从事多年土豆加工产业的美国年轻人——ElmerDoolin和HermanW.Lay，创立了乐事（Lays）品牌，作为全球知名品牌，从1938年开始，乐事就将它无法抗拒的美味和快乐的品牌精神传播于世界各地。乐事薯片的金黄剔透，是由于优秀的土豆种苗基因；乐事薯片的扑鼻清香，是由于专业生产技术的保鲜处理；乐事薯片的清脆声响，是由于全球统一的品质管理。美味的乐事薯片是如何加工而成的呢？
乐事薯片生产的主要工艺如图4-3所示。
每天，运送到工厂的所有土豆都被送进一个封闭装置（使用循环水）里清洗完毕，临时放置在一个大容器里进行储存。土豆“大军”根据生产进度分批进入流水线，在传送带上等待工人们检查并剔除疤痕；称重完毕后，落入滚筒研磨去皮，继而被削成厚度不到两毫米的薄片。
之后，经历了浸烫、脱水两重“考验”后，薯片被送到温度控制在180℃的大油槽里炸3分钟，再进行脱油处理。然后，薯片进入滚筒里;;一、生产物流的定义
我国国家标准《物流术语》（GB/T18354-2006）中指出：生产物流，是企业生产过程发生的涉及原材料、在制品、半成品、产成品等所进行的物流活动。
土豆从进入仓库开始，不断离开上一道工序、进入下一道工序，到袋装乐事薯片进入产成品仓库为止，发生了搬上搬下、向前运动或暂时储存等物流活动，这些伴随企业生产过程所产生的物流活动就是生产物流。
生产物流已经构成了生产工艺过程的一部分。如果生产物流不畅，将会影响生产的顺利进行；如果生产物流中断，生产也随之停止。例如，如果没有用传送带将土豆装卸搬运到滚筒中，就无法完成土豆切片这一工艺。因此，对于生产制造企业来说，生产物流发挥着十分重要的作用。;（一）物料储存环节：是指企业生产所需要的物料在生产前的储存。;;;库尔勒地处新疆中部，是丝绸之路的咽喉之地，而在孔雀河一带的香梨种植基地，因光照充足、昼夜温差大，产出的香梨汁多渣少，水分、糖度相较其他产区都更胜一筹。皮薄肉细、落地即碎，因而早在1996年，“库尔勒香梨”就成了注册保护的地理标识农产品，如图4-7所示。