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文档摘要

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低温仓储食品安全与卫生管理考核试卷

考生姓名：答题日期：得分：判卷人：

本次考核旨在评估考生对低温仓储食品安全与卫生管理相关知识的掌握程度，包括食品安全法规、低温仓储设施与操作规范、卫生管理与个人卫生等方面。

一、单项选择题（本题共30小题，每小题0.5分，共15分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

1.低温仓储的主要目的是什么？

A.保持食品新鲜度

B.防止食品变质

C.降低食品成本

D.便于食品运输

2.食品安全法规中，下列哪项不属于食品安全的基本要求？

A.食品原料的安全性

B.食品加工过程的卫生

C.