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2024年食安教育考试练习试题及答案

1.建立健全大中专院校大火食堂为主导、风味档口为补充的学校供餐机制，风味档口供餐量不应超过,总供餐量的（）。

A二分之一

B五分三

C五分之二

D四分之一

【正确答案】：C

解析：?建立健全学校食堂供餐机制中，明确要求以大众食堂为主、风味档口为辅。这类规定通常出自学校餐饮管理或食品安全相关文件，如《学校食品安全与营养健康管理规定》等。选项分析：若风味档口供餐量超过总供餐量的五分之二，可能弱化大众食堂的主导地位，无法满足基本供餐需求；而选项C的五分之二既能保留