婴幼儿营养与
膳食管理
（第二版）
校企“双元”合作新形态教材
新编21世纪职业教育精品教材
婴幼儿照护类专业系列教材
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目录
婴幼儿的能量及营养素需求
托幼机构的食育
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婴幼儿的营养状况评估
0～6月龄婴儿的喂养
学龄前儿童的膳食
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7~24月龄婴幼儿的喂养
项目三0~6月龄婴儿的喂养
混合喂养
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项目三0~6月龄婴儿的喂养
学习目标
1.掌握母乳喂养、人工喂养和混合喂养的方法。
2.掌握母乳喂养、人工喂养和混合喂养的注意事项。
3.掌握母乳喂养和人工喂养中常见问题的处理方法。
学习重难点
1.母乳喂养、人工喂养和混合喂养的方法。
2.母乳喂养和人工喂养中常见问题的处理方法。
项目三0~6月龄婴儿的喂养
学习方法
1.在理解的基础上进行相关知识的深入学习和思考，进行实操模拟练习。
2.充分利用网络资源，收集相关案例和视频资源。3.通过亲自实践，如到超市考察母乳喂养和人工喂养所需物品等，巩固所学知识。
项目三0~6月龄婴儿的喂养
教学建议
1.教师综合运用多种教学方法，如多媒体演示、案例分析、编制婴儿喂养口诀、小组作业、实操演示与练习等，有实训条件的学校可让学生进行仿真模拟练习。
2.教师可通过权威网站，如世界卫生组织、联合国儿童基金会、中国营养学会和中国疾病预防控制中心等权威机构的官网，扩充项目学习内容。
3.教师运用各类平台开展混合式教学，采用“线上+线下”教学方式，并强化过程性考核。
项目三0~6月龄婴儿的喂养
典型工作任务
在托育机构中，0～6月龄的婴儿需要进行母乳喂养。对于教师而言，需要指导母亲进行母乳喂养，以确保婴儿可以获得充足的乳汁。如果乳母或婴儿由于各种原因，无法进行母乳喂养，就需要采用人工喂养方式。教师一方面需要指导母亲进行人工喂养，另一方面还需要在机构中为婴儿进行人工喂养。若由于乳母乳汁不足或其他原因，可以为婴儿进行混合喂养。教师需要知道混合喂养的方法和注意事项等。
思考：作为婴幼儿教师，应如何指导母亲进行母乳喂养？
母乳是母亲用于哺喂婴儿的乳腺分泌液。
母乳喂养是指用母亲的乳汁直接喂养婴儿的方式和行为。
0～6月龄婴儿完全依赖母乳满足所需全部液体、能量和营养需要的喂养方式称为纯母乳喂养。在此过程中，可以使用少量的营养素补充剂，如维生素D和维生素K。在喂养过程中，除母乳外，如果给予水或其他非营养液体，称为基本纯母乳喂养；如果以补充营养为目的给婴儿喂食了含有能量或宏量营养素的液体（如配方奶），则称为混合喂养。
（一）母乳喂养对婴儿有益
母乳包含婴儿需要的所有营养
母乳可提供生命最早期的免疫物质
母乳喂养可以减少婴儿过敏性疾病和成年后代谢性疾病
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（二）母乳喂养对母亲有益
增进母子感情
促进母体产后恢复
保护母亲不受一些疾病的侵扰
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（三）母乳喂养对家庭有益
减少母亲及家庭其他成员的劳动
节省消毒奶瓶、购买奶粉所需要的经济支出
节省家庭的医药费用
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（四）母乳喂养对社会有益
英国营养学家盖波丽儿·帕莫在《母乳喂养的政治学》中指出：“母乳是一项被普遍忽视的产品，但却在进口和医疗方面能够为一个国家节省大量费用。
1982年，莫桑比克政府的统计数据显示，假设该国奶粉喂养率上升20%，在两年内将会使国家花费1000万美元，而且这项预算还不包含燃料、运输以及医疗费用。该国还计算出来，用于烧开水的燃料将会吞噬掉整整一片森林。”
（四）母乳喂养对社会有益
倡导母乳喂养也是贯彻落实党的二十大报告中提出的“深入开展健康中国行动”的重要举措。
国际母乳喂养行动联盟确定每年8月1日—7日为“世界母乳喂养周”，鼓励全社会支持母乳喂养。
（一）产前准备
心理准备
乳房和乳头准备
相关用品的准备
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（二）尽早开奶
分娩后给新生儿第一次哺乳称为“开奶”。
初乳有助于婴儿肠道功能的发展，并能提供免疫保护，因此，产后应尽早开奶，坚持新生儿的第一口食物是母乳。
让婴儿尽早反复吸吮乳头，是确保纯母乳喂养成功的关键。虽然产后乳房中可能没有足够的奶水，但也要尽量让婴儿吮吸乳房，尽早培养婴儿吮吸乳房的习惯，避免婴儿以后排斥乳母的乳房。
（三）正确的喂哺技巧
1.喂哺前准备
清洁双手
清洁乳头
（三）正确的喂哺技巧
2.喂哺方法
（1）正确的喂哺姿势。哺乳姿势有摇篮式、交叉摇篮式、紧抱式（足球式）和侧卧式。无论用何种姿势，都应让婴儿的头和身体呈一条直线，身体贴近乳母，婴儿的头和颈部得到支撑，婴儿贴近乳房，鼻子对着乳头（注意：以下哺乳姿势示意图均以左侧乳房为例）。
（三）正确的喂哺技