ICS65.020
B20
团体标准
T/AFFIXXX-2021
红枣干脆片生产工艺规范
2021-XX-XX发布2021-XX-XX实施
阿拉尔果业行业联合协会发布
T/AFFIXXX-2021
前??言
本标准按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。
本标准由新疆兵团第一师阿拉尔市果业行业联合协会提出。
本标准由新疆兵团第一师阿拉尔市果业行业联合协会归口。
本标准起草单位：新疆维吾尔自治区产品质量监督检验研究院；阿拉尔市食品药品检验所；新疆兵
团第一师阿拉尔市果业行业联合协会
本标准主要起草人：
II
T/AFFIXXX-2021
红枣干脆片生产工艺规范
1范围
本文件规定了以红枣为原料，加工成红枣干脆片的术语和定义、原料、加工要求、标志、包装、运
输。
本文件适用于以红枣为原料，经过清洗、晾干、去核、切片、烘干、挑选、称重、包装等工艺生产
的即食红枣干脆片。
本文件适用于符合3.4定义的预包装和非定量包装产品。
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文
件，仅该日期对应的版本适用于本文件。不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用
于本文件。
GB/T191包装储运图示标志
GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准
GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量
GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量
GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则
GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定
GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数
GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验
GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验
GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数
GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定
GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定
GB5009.34食品安全国家标准食品中二氧化硫的测定
GB5749生活饮用水卫生标准
GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则
GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范
GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则
GB/T5835干制红枣
GB/T22345鲜枣质量等级
GH/T1160红枣贮存。
LY/T1780干制红枣质量等级
JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则
国家质量监督检验检疫总局令第75号《定量包装商品计量监督管理办法》
3术语和定义
GB/T5835、GB/T22345界定的以及下列术语和定义适用于本文件。
3.1红枣干脆片
以红枣为原料，经过清洗、晾干、去核、切片、烘干、挑选、称重、包装等工艺生产的即食红枣干
脆片。
4原料
1