大豆分离蛋白与原料低变性脱脂豆粕生产
基地建设项目可行性研究报告
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目录
第一章摘要2
1.1提出背景2
1.2研究方向与任务3
1.3基础条件4
1.4意义4
第二章建设背景与必要性5
2.1本领域在国民经济建设中的地位与作用5
2.2国外技术和产业发展状况、趋势与市场分析7
2.3本领域当前急待解决的关键技术问题15
2.4本领域成果转化与产业化存在的主要问题与原因16
第三章申报单位概况和建设条件19
3.1申报单位与主要发起单位概况19
3.2拟工程化、产业化的重要科研成果与其水平23
3.3与工程中心建设相关的现有基础条件26
第四章主要任务与目标29
4.1工程中心的主要发展方向29
4.2工程中心的主要任务30
4.3工程中心的发展战略与经营思路30
4.4工程中心的预备期和中长期目标31
第五章管理与运行机制34
5.1工程中心的机构设置与职责34
5.2工程中心的运行机制35
第六章经济和社会效益初步分析37
6.1经济效益37
6.2社会效益38
6.3环保效益38
附件
1、工程中心法人营业执照
2、工程中心章程
3、前期科技成果证明文件
4、其它配套证明文件等
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第一章摘要
1.1提出背景
大豆是一种古老的食品，先秦时大豆就已成为重要的粮食作物，唐宋以来大豆种植地区逐步向长江流域扩展，目前我国各省区几乎都有栽培，其营养价值与作为一种重要的粮食资源已被人们熟知，大豆含有大量的生理活性成份，被誉为“功能性成分的宝库”。我国早已认识到有关大豆与大豆蛋白对健康的重要性，大豆加工业近年来发展迅猛，##省以其得天独厚的气候、地理优势，目前已成为全国大豆生产和加工业大省。
目前大豆的利用还仅限于油脂和蛋白，而对于其副产物大豆低聚糖、大豆卵磷脂、大豆多肽、膳食纤维、异黄酮等功能性食品的开发尚处于实验阶段未实现产业化。现阶段这些副产物以油脚、豆渣、豆清水等下脚料或废弃物的形式被白白的浪费，而且外排的豆清水因含有丰富的有机物质，COD严重超标，使得达标处理存在很大的难度，成为困扰我国大豆蛋白生产企业发展的致命性难题，成为我国水资源污染治理的重要课题。
将大豆“压干、榨尽”,延伸其产业链，在大豆中充分提取这些功能性食品，不仅可以创建节约型社会，改善国民的膳食，提高全民的生活质量，还可以在很大程度上降低大豆加工业外排豆清水的COD含量，缓解目前日益严重的水资源污染问题。
为加快大豆精深加工产品各项技术研究进展，促进科研成果的产业化，实现大豆加工行业的综合利用，并攻克现有的豆清水高度污染的环保课题，根据《中共中央国务院关于实施科技规划纲要增强自主创新能力的决定》的精神要求，某实业XX拟在禹城市省级高新区产业园筹建xx大豆生物工程研究中心。
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1.2研究方向与任务
Xx大豆生物工程研究中心将致力于大豆终端功能性产品加工技术的产业化，推动中国“非转基因”大豆加工企业的发展。为中国大豆相关产品的产业化、标准化和国际化提供行业性的技术平台；为建设中国大豆深加工行业的合作交流提供沟通平台。
中心发展方向选择大豆功能性食品的精深加工，选择生物技术、膜技术、超临界萃取技术等，进一步延伸大豆加工产业链，改进现有产品的生产工艺，降低能耗；重点开发大豆蛋白、大豆低聚糖、大豆卵磷脂、大豆多肽与异黄酮等功能性食品。目前大豆产业已经脱离了单纯的原始可食性层次。特别是随着生物基因工程技术、酶解技术等先进技术在大豆深加工领域的使用、改进和普与，大豆除了被加工成越来越多的美味食品、调味品、保健品外，还被加工成为洁净的燃料、医药用品、油漆等具有更高附加值、更有利于环保的产品。
本工程中心的宗旨是以国家和大豆加工业的利益为出发点，通过建立工程化研究、验证的设施和有利于技术创新、成果转化的机制，培育、提高自主创新能力，搭建产业与科研之间的“桥梁”,研究开发大豆产业关键共性技术，加快科研成果向现实生产力转化，促进产业技术进步。为大豆加工业与相关行业技术领域提供决策、咨询、推广、开发、研究等服务，引导中国大豆加工业与相关产业的发展方向，共同打造“中国大豆”国际品牌。
工程研究中心根据国家和产业发展的需求，以市场为导向，实行市场化运作。中心实行董事会领导下的主任负责制，研究开发课题实行课题组组长负责制，并引入竞争机制，采取公司招聘等方式确定。研究课题采取合同制管理。课题项目由工程中心统一管理，结合各课题组的优势，互相补充和竞争，以充分利用社会科技资源。中心主任负责执行董事会各项决策，在征询各有关方面意见的基础上，提出年