ICS03.120.20A00
SZDB/Z
深圳市标准化指导性技术文件
SZDB/Z230—2017
农产品质量安全规范管理企业评价指南
GuidelinesforEvaluationofAgriculturalProductsQualitySafetyManagementOfEnterprise
2017-02-23发布2017-03-01实施
深圳市市场监督管理局发布
I
SZDB/Z230—2017
目次
前言 II
1范围 1
2规范性引用文件 1
3术语和定义 1
4基本原则 2
5评价程序与评价要素 2
6评价与等级评定 3
7评价结果的动态管理 3
附录A（资料性附录）农产品质量安全规范管理企业关键控制点和评分表 5
II
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前言
本指南的附录A为资料性附录。
本指南由深圳市经济贸易和信息化委员会提出并归口。
本指南起草单位：深圳市农业产业化龙头企业协会、深圳市标准技术研究院。本指南主要起草人：陆祖才、巫烈升、周鹏、肖春勇、肖云、曹媛、李小亚。
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农产品质量安全规范管理企业评价指南
1范围
本指南规定了企业规模、企业信用、企业竞争力、场地条件、管控制度、检测能力、管控力量、追溯体系和风险管理等影响农产品质量安全管理的要素及评价方法。
本指南适用于在本市范围内以农产品生产、加工和流通为主要业务的企业，自愿申报农产品质量安全规范管理企业称号的考核评审，以及对已获得农产品质量安全规范管理企业（以下简称规范管理企业）称号企业的监测管理。
2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本指南的引用而成为本指南的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本指南。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本指南。
GB/T20014.1良好农业规范第1部分：术语
3术语和定义
下列术语和定义适用于本指南。3.1
农产品AgriculturalProducts
在农业活动中，通过种植、养殖、采集、捕捞等方式获得的植物、动物、微生物及其产品。
3.2
农产品质量安全QualitySafetyofAgriculturalProducts指农产品质量符合保障人的健康、安全的要求。
3.3
关键控制点criticalcontrolpoint
能够施加控制，并且该控制是防止、消除食品安全危害或将其降低到可接受水平所必需的某一步骤。
3.4
评价evaluation
对事物在性质、数量、优劣、方向等方面做出的判断。3.5
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评价指标evaluationindex
具体的、可观察的、可测量的评价内容。
4基本原则
坚持公开、公平、公正、择优的原则，并遵循市场经济规律，采取自愿申请报名的方式，引入监测与淘汰机制，实行动态管理。
5评价程序与评价要素
5.1评价程序
5.1.1组织者每年公开发布一次规范管理企业的申报通知。5.1.2企业自愿按照申报通知要求报送申报材料。
5.1.3组织者对申报材料进行初审。
5.1.4组织专家组对初审合格的企业进行现场考核，形成考核意见。5.1.5组织者根据专家的考核意见，审定规范管理企业名单。
5.1.6审定后的规范管理企业名单，在相关媒体上公示七天。
5.1.7公示期满后，如社会各界没有提出有效异议，在相关媒体上公布，并授予“农产品质量安全规范管理企业”证书和牌匾。
5.2评价要素
5.2.1基础条件
5.2.1.1企业规模评价要素，包括：
a）年销售收入；
b）企业资产。
5.2.1.2企业竞争力评价要素，包括：
a）产品证书；
b）商标；
c）品牌；
d）体系认证。5.2.2管控体系
5.2.2.1场地条件评价要素，包括：
a）生产经营场地；
b）仓库。
5.2.2.2管控制度评价要素，包括：
a）质量安全管理制度；
b）质量标准或生产技术规程。5.2.2.3检测能力评价要素，包括：
a）产品质量安全检测设施；
b）产品抽样检测量；
c）产品抽样检测记录。
5.2.2.4管控力量评价要素，包括：
a）质量安全管理人员；
b）质量安全培训教育制度。
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5.2.2.5追溯体系评价要素，包括：
a）产品