西安交通大学附属中学附属幼儿园食堂食品安全事故应急预案
本预案适用于西安交通大学附属中学附属幼儿园食堂在发生食品安全事故时，针对事故的防备、应对、处理和恢复的全过程。其适用范围涵盖食堂内部全部食品加工、储存、供应环节，以及与之相关的设施设备、人员操作等。
应急响应分级：
1.一级响应：针对重点食品安全事故，波及范围广，影响恶劣，幼儿园无法独立应对，需上级部门及专业机构帮助处理。
2.二级响应：针对较大食品安全事故，波及范围较大，影响较重，幼儿园能够独立应对，但需上级部门供给支持。
3.三级响应：针对一般食品安全事故，波及范围有限，影响较小，幼儿园能够独立处理。
分级响应基本原则：
1.防备为主：通过建立健全食品安全管理制度，加强食品原材料采购、加工、储存、供应等环节的监控，降低事故发生的风险。
2.快速响应：一旦发生食品安全事故，立刻启动应急预案，快速实行有效措施，掌控事故扩散。
3.协同应对：依据事故的严重程度和波及范围，调动幼儿园内部资源，必要时恳求外部援助，形成合力。
4.数据驱动：利用食品安全事故数据库，分析事故发生原因和规律，为应急预案的修订和实施供给依据。
5.信息公开：适时向相关部门和公众通报事故情况，接受监督，确保信息透亮。
6.恢复重修：事故处理后，对食堂进行全面检查，修复受损设施设备，恢复正常运营。
适用范围：适用领域
食品安全事故：食安事件
波及范围：影响范围
单位：机构
严重程度：严重性
掌控程度：掌控力
防备为主：防备优先
快速响应：快速应对
协同应对：协同处置
数据库：数据平台
信息公开：信息公开化
恢复重修：重修恢复
应急组织机构设置：
一、应急指挥部
1.指挥部构成：应急指挥部由幼儿园园长担负总指挥，分管安全的副园长担负副总指挥，下设办公室及各专项工作组。
2.办公室职责：
综合协调：负责应急工作的综合协调和调度。
信息管理：建立食品安全事故数据库，实时更新事故信息。
资源调配：统筹调配应急所需的人力、物力和财力资源。
3.专项工作组：
应急救援组：负责现场救援、伤员救治和事故现场处理。
人员构成：由保健医生、食堂管理员、保安人员等构成。
职责：现场掌控、伤员救治、事故调查。
行动任务：快速到达现场，实施救援，记录事故情况。
技术支持组：负责技术分析和事故原因排查。
人员构成：由食品安全专家、营养师、设备维护和修理人员等构成。
职责：技术检测、事故原因分析、整改措施建议。
行动任务：对事故食品进行检测，分析事故原因，提出整改方案。
通讯保障组：负责应急通讯联络和信息传递。
人员构成：由信息技术人员、通讯设备操作员等构成。
职责：确保通讯畅通，适时传递应急信息。
行动任务：维护通讯设备，确保信息传递无误。
新闻宣扬组：负责对外发布信息，引导舆论。
人员构成：由宣扬部门人员、新闻发言人等构成。
职责：发布事故信息，回应社会关切。
行动任务：撰写新闻稿，组织新闻发布会，协调媒体采访。
二、部门职责
1.园长：全面负责应急工作的领导和决策。
2.副园长：帮助园优点理应急事务，负责分管部门的应急工作。
3.保健医生：负责现场急救和伤员初步处理。
4.食堂管理员：负责食堂食品安全管理，监督食品加工过程。
5.保安人员：负责现场秩序维护和救援通道保障。
6.食品安全专家：供给食品安全事故的专业技术支持。
7.营养师：参加食品营养分析，提出改进建议。
8.设备维护和修理人员：负责事故现场设备设施的维护和修理。
9.信息技术人员：保障应急通讯系统的正常运行。
10.宣扬部门人员：负责应急信息的对外发布和舆论引导。
11.新闻发言人：代表幼儿园对外发布事故信息。
指挥部：指挥中心
综合协调：统筹协调
信息管理：数据监控
资源调配：资源配置
应急救援组：救援小组
技术支持组：技术支持团队
通讯保障组：通讯保障小组
新闻宣扬组：宣扬小组
部门职责：职能调配
保健医生：医疗救助员
食堂管理员：食品安全监管员
保安人员：安全保卫员
食品安全专家：食品安全顾问
营养师：营养评估师
设备维护和修理人员：设施维护员
信息技术人员：技术支持人员
宣扬部门人员：宣扬专员
新闻发言人：信息发布官信息接报与通报程序：
一、应急值守电话
1.应急值班电话：设立24小时应急值班电话，确保事故信息适时接收。
2.值班人员：指定专人负责应急值班，确保电话畅通，适时响应。
二、事故信息接收
1.信息来源：接收来自食堂工作人员、师生、家长及其他相关人员的食品安全事故报告。
2.接收方式：通过电话、短信、电子邮件等多种渠道接收事故信息。
3.数据库管理：将接收到的信息录入食品安全事故数据库，实现信息归档和追踪。
三、内部通报程序
1.通报对象：园长、分