西安交通大学幼儿园食堂食品安全事故应急预案
本预案旨在规范西安交通大学幼儿园食堂食品安全事故的应急处置工作，确保在发生食品安全事故时，能够快速、有效地进行救援和恢复，保障幼儿的生命安全和身体健康。适用范围涵盖西安交通大学幼儿园食堂内部及其周边区域，适用于各类食品安全事故的应急处置。
一、适用范围与分级响应
1.适用范围
本预案适用于以下食品安全事故的应急处置：
(1)幼儿园食堂内部发生的食源性疾病；
(2)幼儿园食堂周边区域发生的食源性疾病；
(3)幼儿园食堂供应的食品引发的食源性疾病。
2.分级响应
依据事故的严重程度、波及范围以及单位可控程度，将应急响应分为四个等级，分别为一级响应、二级响应、三级响应和四级响应。
(1)一级响应：适用于特别重点食品安全事故，如大规模食源性疾病爆发，严重影响幼儿园师幼身体健康，可能引发社会恐慌。
(2)二级响应：适用于重点食品安全事故，如较大规模食源性疾病爆发，对幼儿园师幼身体健康造成较大影响。
(3)三级响应：适用于较大食品安全事故，如局部食源性疾病爆发，对幼儿园师幼身体健康造成肯定影响。
(4)四级响应：适用于一般食品安全事故，如个别食源性疾病爆发，对幼儿园师幼身体健康影响较小。
二、分级响应基本原则
1.防备为主，防治结合：在事故发生前，加强食品安全管理，防备事故发生；在事故发生后，快速实行有效措施，降低事故影响。
2.快速反应，协同作战：在事故发生后，立刻启动应急预案，各部门、各单位快速响应，形成合力，共同应对。
3.信息公开，透亮公正：适时向相关部门和公众通报事故情况，保持信息透亮，确保公众知情权。
4.严格依法，科学决策：严格依照法律法规和应急预案要求，科学订立应急处置措施，确保应急处置工作依法、有序进行。
5.数据驱动，智能分析：利用大数据技术，对事故原因、影响范围等进行智能分析，为应急处置供给科学依据。
应急组织机构与职责
一、应急组织形式
西安交通大学幼儿园食堂食品安全事故应急预案设立应急指挥部，负责统筹协调、指挥调度食品安全事故应急处置工作。应急指挥部下设若干个工作小组，实在负责各项应急任务的执行。
二、应急组织构成单位(部门)职责
1.应急指挥部
指挥长：负责全面领导应急处置工作，对应急处置结果负责。
副指挥长：帮助指挥长工作，负责应急处置的日常协调和监督。
成员：包括食品安全管理员、医疗救助负责人、信息报送负责人、物资保障负责人等。
2.食品安全应急小组
人员构成：由食品安全管理员、食堂管理人员、营养师等构成。
职责：
负责事故现场调查，收集相关数据。
对受影响食品进行检测，评估风险。
订立并实施食品召回和隔离措施。
跟踪事故处理效果，确保食品安全。
3.医疗救助小组
人员构成：由幼儿园医务室工作人员、医院急救人员等构成。
职责：
对受伤或不适的幼儿进行紧急救治。
收集病例信息，建立数据库，进行流行病学调查。
向应急指挥部供给医疗救治情况。
4.信息报送与宣扬小组
人员构成：由幼儿园宣扬部门人员、信息管理人员等构成。
职责：
适时收集、整理、上报事故信息。
发布事故通报，进行舆论引导。
维护幼儿园形象，回应社会关切。
5.物资保障小组
人员构成：由后勤保障部门人员、物资采购人员等构成。
职责：
负责应急物资的采购、储备和调配。
确保应急物资的适时供应。
维护物资管理的规范性和有效性。
6.法律法规咨询小组
人员构成：由法律顾问、食品安全专家等构成。
职责：
供给法律法规咨询服务。
帮助应急指挥部处理涉及法律问题的决策。
参加事故调查和处理。
三、工作小组行动任务
各工作小组应依据预案要求，明确以下行动任务：
1.食品安全应急小组：
现场调查与数据收集。
食品检测与风险评估。
食品召回与隔离。
食品安全恢复措施。
2.医疗救助小组：
紧急救治与病例管理。
流行病学调查与数据分析。
医疗救治资源调配。
3.信息报送与宣扬小组：
事故信息收集与上报。
公众通报与舆论引导。
应急信息发布与管理。
4.物资保障小组：
应急物资采购与储备。
物资调配与供应。
物资管理规范执行。
5.法律法规咨询小组：
法律法规咨询与服务。
事故处理法律支持。
法律风险防范。
信息接报
一、应急值守电话
1.常设应急值守电话：设立专门的应急值守电话，24小时不间断接收事故报告和相关信息。
2.应急值守电话号码：[电话号码]
3.应急值守人员：由专人负责值守，确保适时响应各类事故信息。
二、事故信息接收
1.信息接收渠道：通过电话、短信、电子邮件、即时通讯工具等多种渠道接收事故报告。
2.信息接收数据库：建立事故信息接收数据库，对信息进行分类存储和管理。
三、内部通报程序与