基本信息

---

下载

文档摘要

---

幼儿园预防食物中毒安全教育

目录

02

预防核心措施

01

食物中毒概述

03

应急处置流程

04

安全教育实施

05

责任管理机制

06

应急演练计划

01

食物中毒概述

Chapter

食物中毒定义

指因食物中含有有毒物质或细菌、病毒等病原体引起的急性、亚急性疾病。

食物中毒基本特征

具有潜伏期短、发病快、病程短、病状相似等特点，且通常与进食同一食物有关。

定义与基本特征

细菌性食物中毒

由于食物被细菌污染，如沙门氏菌、葡萄球菌等，引起的食物中毒。

常见食物中毒原因

毒物性食物中毒

由于食物本身含有有毒物质，如毒蘑菇、发芽土豆等，引起的食物中毒。

化学性食物中毒

由于食物中化学物质超标或误