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文件名称：3.4.2 羧酸衍生物—高一化学人教版（2019）选择性必修第三册课前导学.pdf
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更新时间：2025-05-20
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文档摘要
羧酸衍生物高一化学人教版（）选择性必修第三册课前导学
3.4.2—2019
一、油脂
1．油脂的形成、结构与分类
(1)形成：日常生活中食用的油脂是由与形成的酯，属于酯类化合物。
硬脂酸(CHCOOH)、油酸(CHCOOH)与甘油(丙三醇)反应生成油脂的化学方程式分别为
17351733
3CHCOOH＋
1735
(2)结构
油脂的结构可表示为
其