职业技校职校食堂食品安全事故应急预
案
本预案适用于职业技校食堂在发生食品安全事故时的应急处置工作。其适用范围涵盖食堂内部及食堂直接影响的周边区域，旨在确保事故的快速响应和有效掌控。
应急响应分级：
1.一级响应：针对重点食品安全事故，如涉及大量人员中毒、群体性食物中毒等，波及范围广，影响程度严重，超出单位自身掌控本领。
2.二级响应：针对较大食品安全事故，如涉及数十人中毒，波及范围较大，影响程度较大，单位可部分掌控。
3.三级响应：针对一般食品安全事故，如涉及数人中毒，波及范围较小，影响程度一般，单位能够有效掌控。
分级响应基本原则：
(1)分级响应原则：依据事故的严重程度、波及范围以及单位掌控本领，实施分级响应，确保应急工作的有序进行。
(2)信息共享原则：各相关部门和单位应建立信息共享机制，确保事故信息的适时、精准传递。
(3)快速反应原则：一旦发生食品安全事故，应立刻启动应急预案，快速实行有效措施，降低事故影响。
(4)科学决策原则：在应急响应过程中，应充分运用科学方法和技术手段，确保决策的科学性和有效性。
(5)责任追究原则：对事故责任人进行严厉追究，确保责任落实到人，防止仿佛事故再次发生。
(6)协同应对原则：各级应急管理部门、相关部门和单位应加强协作，形成合力，共同应对食品安全事故。
(7)防备为主原则：在应急响应的同时，应加强食品安全防备工作，从源头上削减事故发生的可能性。
(8)持续改进原则：定期对应急预案进行评估和修订，不断完善应急管理体系，提高应急处置本领。
应急组织机构：
一、应急指挥部
1.指挥部构成：由校长担负总指挥，分管副校长担负副总指挥，相关职能部门负责人为成员。
2.职责：
总指挥：全面负责应急预案的实施，协调各部门开展工作，确保应急工作的有
序进行。
副总指挥：帮助总指挥开展工作，负责指挥部的日常工作，监督各部门执行情况。
成员：依据事故性质和涉及范围，协调相关职能部门，供给专业技术支持。
二、应急工作组
1.防备掌控组：
成员构成：卫生保健、食品安全管理、后勤保障等部门人员。
职责：
负责事故防备与掌控，订立防备措施，监督食堂食品安全管理。
对食堂食品进行抽样检测，确保食品安全。
收集和分析食品安全事故相关信息，提出应对措施。
行动任务：定期对食堂进行食品安全检查，适时发觉问题并处理。
2.应急处置组：
成员构成：后勤保障、安全保卫、信息通信等部门人员。
职责：
负责事故应急处置，确保食堂正常运营。
维护食堂周边秩序，确保师生安全。
处理食品安全事故，削减事故影响。
行动任务：接到事故报告后，立刻启动应急预案，组织相关人员打开救援工作。
3.事故调查组：
成员构成：食品安全管理、教学科研、后勤保障等部门人员。
职责：
负责食品安全事故的调查与处理。
收集、整理事故相关证据，分析事故原因。
提出事故处理看法，订立改进措施。
行动任务：事故发生后，快速开展调查工作，查明事故原因，提出整改建议。
4.新闻发布组：
成员构成：宣扬部门、信息中心等部门人员。
职责：
负责事故信息的收集、整理和发布。
与媒体保持沟通，确保信息透亮。
适时发布事故进展和应对措施。
行动任务：紧密关注事故进展，适时发布信息，回应社会关切。
5.法律顾问组：
成员构成：法律顾问、安全管理部门人员。
职责：
负责事故处理过程中的法律事务。
为事故调查和处理供给法律支持。
帮助做好事故责任追究工作。
行动任务：依据事故性质，供给法律看法，确保事故处理合法、合规。
信息接报与通报机制：
一、应急值守电话
1.常设应急值守电话：设立24小时应急值守电话，由食品安全管理办公室专人负责接听。
2.紧急联络电话：在紧急情况下，启动紧急联络电话，确保信息快速传递。
二、事故信息接收
1.信息来源：事故信息可通过电话、网络、短信等多种渠道接收。
2.接收流程：
信息接收员接到事故报告后，立刻进行初步核实。
对初步核实的信息，适时记录并录入应急数据库。
三、内部通报程序
1.通报方式：采纳实时通讯工具、内部邮件系统等方式进行。
2.通报责任：
信息接收员负责将事故信息适时上报至应急指挥部。
应急指挥部负责人负责向相关部门和单位通报。
四、向上级主管部门及上级单位报告事故信息
1.报告流程：
事故发生后，第一时间向上级主管部门及上级单位报告。
通过官方渠道，如电子邮件、紧急会议等，进行信息传递。
2.报告内容：
事故发生的时间、地点、涉及人员、初步原因等。
应急处置措施及进展情况。
3.报告时限：
事故发生后，应在1小时内向上级主管部门及上级单位报告。
如遇特别情况，可适当延长报告时限，但不得超过2小时。
4.报告责任人：
应急指挥部负责人为报告第一责任