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文件名称:食品营养与卫生试卷含答案.docx
文件大小:18 KB
总页数:6 页
更新时间:2025-05-20
总字数:约1.27千字
文档摘要
食品营养与卫生试卷含答案
1.人体内的磷脂主要存在于()
A.细胞膜(正确答案)
B.细胞核
C.细胞质
D.线粒体
2.以下哪种脂肪在常温下为液态()
A.牛油
B.羊油
C.玉米油(正确答案)
D.猪油
3.评价食用脂肪营养价值时,应优先考虑()
A.脂肪的来源
B.脂肪的味道
C.脂肪的稳定性
D.脂肪酸的种类和比例(正确答案)
4.下列哪种脂肪酸有助于降低血液胆固醇水平()
A.饱和脂肪酸
B.反式脂肪酸
C.多不饱和脂肪酸(正确答案)
D.中链脂肪酸
5.以下关于脂类生理功能的描述,错误的是()
A.脂类可以提供能量
B.脂类可以构成身体组织
C.