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文档摘要

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食品营养与卫生试卷含答案

1.人体内的磷脂主要存在于（）

A.细胞膜(正确答案)

B.细胞核

C.细胞质

D.线粒体

2.以下哪种脂肪在常温下为液态（）

A.牛油

B.羊油

C.玉米油(正确答案)

D.猪油

3.评价食用脂肪营养价值时，应优先考虑（）

A.脂肪的来源

B.脂肪的味道

C.脂肪的稳定性

D.脂肪酸的种类和比例(正确答案)

4.下列哪种脂肪酸有助于降低血液胆固醇水平（）

A.饱和脂肪酸

B.反式脂肪酸

C.多不饱和脂肪酸(正确答案)

D.中链脂肪酸

5.以下关于脂类生理功能的描述，错误的是（）

A.脂类可以提供能量

B.脂类可以构成身体组织

C.