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文件名称:食品防护生产区域等食品安全保障体系知识测试卷.docx
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总页数:9 页
更新时间:2025-05-20
总字数:约1.65千字
文档摘要
食品防护生产区域等食品安全保障体系知识测试卷
2、工厂应选择什么样的地址?
自然环境恶劣
污染源附近
自然环境合适(正确答案)
交通不便利
3、厂房的定义是?
所有与食品生产操作无关的区域
所有与食品生产操作相关的区域(正确答案)
仅指生产区域
仅指仓库
4、生产用水的水质要求应符合哪个标准?
GB5749(正确答案)
GB8978
GB3838
GB/T14848
5、食品防护与欺诈的管理属于哪个环节?
人员卫生
污染物预防
食品防护(正确答案)
虫害管理
6、生产区域内的墙面应如何设计?
易于清洁(正确答案)
美观
无障碍
使用玻璃
7、食品安全体系的最终目标是什么?
减少成本
保