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文件名称:食品防护生产区域等食品安全保障体系知识测试卷.docx
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总页数:9 页
更新时间:2025-05-20
总字数:约1.65千字
文档摘要

食品防护生产区域等食品安全保障体系知识测试卷

2、工厂应选择什么样的地址?

自然环境恶劣

污染源附近

自然环境合适(正确答案)

交通不便利

3、厂房的定义是?

所有与食品生产操作无关的区域

所有与食品生产操作相关的区域(正确答案)

仅指生产区域

仅指仓库

4、生产用水的水质要求应符合哪个标准?

GB5749(正确答案)

GB8978

GB3838

GB/T14848

5、食品防护与欺诈的管理属于哪个环节?

人员卫生

污染物预防

食品防护(正确答案)

虫害管理

6、生产区域内的墙面应如何设计?

易于清洁(正确答案)

美观

无障碍

使用玻璃

7、食品安全体系的最终目标是什么?

减少成本