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国开学习网《酒店管理概论》形考任务2答案

1.酒店餐饮服务的水平直接反映了酒店的（）。

A.业绩水平

B.文化氛围

C.管理水平

D.地理位置”

答案：管理水平

“2.（）是餐饮管理的重中之重,关系到宾客的消费安全和酒店的声誉。

A.食品质量

B.食品安全

C.食品管理

D.餐饮消费”

答案：食品安全

“3.康乐部服务员一般要求受过旅游行业专业培训,具有（）以上学历,有较强的应变能力和社交能力。

A.中专

B.大专

C.本科

D.硕士”

答案：中专

“4.物资采购是酒店定额管理基础上的一项重要工作,是酒店（）的一个重要环节。

A.成本控制

B.服务品质

C.验收管理

D.设备管理”

答案：成本