基本信息

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文档摘要

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生鲜门店店长管理实务

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目录

02

商品管理要点

01

运营管理规范

03

人员管理机制

04

库存控制方法

05

客户服务标准

06

质量控制体系

01

PART

运营管理规范

每日营业流程标准化

开店准备

确保门店卫生、商品陈列、设备检查等各项工作的完成，为一天的营业做好准备。

01

保持门店环境整洁，及时补货、整理商品，确保商品新鲜度和品质。

02

关店收尾

清理门店，核对账目，确保货款安全，为第二天的营业做好准备。

03

营业期间

高峰期人员调配策略

灵活调度

根据历史销售数据和季节性变化，提前预测高峰期客流，合理安排员工排班。

员工培训

提前预测

根据历史销售数据和