2025年烘焙师职业资格考试真题卷：糕点烘焙行业法规试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题

要求：考生在每小题给出的四个选项中，选择一个最符合题目要求的答案。

1.根据《中华人民共和国食品安全法》的规定，以下哪项不属于食品生产经营者的责任？

A.确保食品安全

B.食品生产日期标注

C.食品包装材料使用

D.食品生产场所卫生

2.烘焙行业使用的添加剂按照功能可以分为几类？

A.三类

B.四类

C.五类

D.六类

3.在烘焙行业中，下列哪一项不属于食品安全事故？

A.烘焙原料发霉

B.烘焙产品包装破损

C.烘焙