抗生素与银耳孢子发酵物对猪生理影响的对比剖析：肠道菌群与体脂沉积视角

一、引言

1.1研究背景与意义

猪肉作为全球范围内广泛消费的肉类产品，在人类饮食结构中占据重要地位。生猪养殖行业的稳定发展对于满足人们的肉类需求、保障食品安全以及促进农业经济增长具有不可忽视的作用。近年来，随着人们生活水平的提高，对猪肉的品质和安全性提出了更高的要求。在规模化生猪养殖过程中，为了预防和治疗猪的疾病、提高饲料利用率和促进猪的生长，抗生素曾被广泛使用。然而，长期大量使用抗生素带来了一系列严重的问题。

在食品安全方面，抗生素残留于猪肉及相关制品中，对人类健康构成潜在威胁。当人类食用含有抗生素残留的猪肉后，可能引发