基本信息

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文档摘要

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食品生产车间安全培训;食品安全法规与标准

食品生产卫生与质量控制

食品添加剂与营养标签

食品储存与运输

食品溯源与召回;食品微生物学基础

食品化学污染物与天然毒素

异物预防与微生物控制

食品生产安全案例分析

食品安全培训总结与考核;01;食品安全法;;国际食品安全准则;02;个人卫生要求;设备与环境清洁;质量检查与控制;03;;;;04;;运输设备卫生;防止交叉污染;05;食品追踪系统;召回流程与记录;;06;;;温度与水分管理;07;污染物识别;;员工培训;08;;微生物污染途径;;09;细菌污染;案例二：化学污染事件;案例三：物理异物混入;10;培训内容回顾;安全知识测试;;THANKS